Makuja Britanniasta

Walesin Tikrun yksi suosikkiruoka on Rogan josh lammaspata, eikä ihme. Täyteläisen mausteinen tuhti lammaspata hurmaa maullaan kenet vain. Tämä Intiasta alunperin lähtenyt resepti on saanut suuren suosion erityisesti brittiläisessä ruokakulttuurissa …

Joulu Walesissa on tuntunut hyvin erilaiselta kuin joulumme kotosuomessa, vaikkakin joulumme on ollut yli 20 vuotta kahden eri kulttuurin suloinen sekoitus. Walesilainen joulu ja sen perinteet ovat olleet kaiken kaikkiaan …

Walesin lomatunnelmat oli täynnä vauhtia, iloa, onnea, ihania jälleennäkemisiä ja herkuttelua. Unohtamatta tietenkään perinteeksi tullutta lasten tai aikuisten lomaoksuja ja ihmetystä tuovaa ravintolaruokaa. Aloitetaan kuitenkin ihan alusta, hypähdellen sieltä täältä …

Blushing Bunny -leivät hurmaavat jo ensimmäisellä puraisulla, nimittäin nämä leivät maistuvat mielettömän herkulliselta täyteläisen juustokastikkeen, mehukkaiden tomaattien ja rapean leivän ansiosta. Blushing Bunny -leivät ovat just eikä melkein täydellistä viikonlopun …

Chocolate shortbread, rapeat suklaakeksit ovat ihanan makuisia brittiklassikko pikkuleipiä, jotka valmistuvat helpolla muutamasta raaka-aineesta ja ilman yleiskoneita tai muita vempaimia. Näitä pikkuleipiä tulee tehtyä usein ja varsinkin silloin, kun lapset …

Caws a Tatws juustoinen perunapaistos on maistuva walesilainen ruoka, joka valmistuu yksinkertaisilla raaka-aineilla. Perunapaistokseen tulee samettisen pehmeää perunamuusia, reilusti cheddarjuustoa ja kypsiä makeaita tomaatteja. Resepti on kulkeutunut minulle Walesin Tiikerin tädiltä …

Jumbles pikkuleivät ovat huikean herkullisia, melkeinpä syntisen hyviä. Reunoilta rapeat ja keskeltä ihanan pehmeät pikkuleivät piilottaa sisälleen mm. paahdettuja manteleita, suklaata ja rusinahippuja, mutta pikkuleipiin voi laittaa täytteeksi melkeinpä mitä …

Cottage Pie, herkullinen brittiklassikko on kerrassaan mitä maukkainta sielunruokaa. Jo haarukallinen lämmittää syöjäänsä päästä varpaisiin ja saa suupielet kääntymään hymyyn. Lautasellinen höyryävän kuumaa ja kotoisan tuoksuista cottage pie – annosta, …

Bubble and squeak- se parempi pyttipannu on mitä mainioin kasviksilla värikyllästetty brunssitarjottava, jossa maittava maku kruunataan left overeilla eli ruoantähteillä. Bubble and squeak- se parempi pyttipannu on vingahdellut meidän pöytäämme …

Mehevät ja täynnä makua olevat possupiirakat ovat pieniä lihapiirakoita, joita on ihana herkutella viikonloppuisin välipalana, tarjota vieraille illanistujaisissa tai ottaa piknikille mukaan. Possupiirakat (pork pie) valmistuvat näppärästi uunissa, muffinivuokaa apuna käyttäen …