Lapsena yksi lempiruokani oli ehdottomasti murukastike, äidin tai mummun tekemänä. Murukastike ja porkkanaraastetta katosi aina lautaseltani ilman nurinoita. Koulussakin tarjottiin murukastiketta, mutta se oli usein aivan liian nestemäistä eikä maistunut ollenkaan samalta kuin kotona. Murukastike on yksi niistä lapsuuden ruoista, joka on seurannut mukanani kaikki nämä vuodet. Ilokseni huomaan, että murukastike on myös lapsieni suosikki.
Murukastike niin kuin meillä päin sanottiin, ei ole matkassani modernisoitunut näinä vuosina ollenkaan ja se onkin varmasti ainoa ruoka, johon vielä laitan lihaliemikuution vanhasta muistista. Vanha kunnon murukastike saa myös seurakseen katsuppia ja sinappia, ei tomaattipyrettä. Murukastike on todellinen arkiruokien voittaja, joka syödään keitettyjen perunoiden, muusin tai makaronien kanssa, ehkäpä vielä ketsuppikiehkura päällä ja sitten nautitaan….
Mielenkiinnolla haluaisin tietää millä nimellä sinä kutsut tätä kyseistä ruokaa? Murukastike, jauhelihakastike vai jotain muuta? Onko sinulla jotain erityistä lempiruokaa, joka on kulkenut matkassasi lapsuudestasi asti?
Murukastike
1 iso sipuli kuutioituna
10 g voita
400 g naudan paistijauhelihaa
3 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 lihaliemi
3 rkl ketsuppia
1 tl sinappia
1 tl suolaa
rouhaisu mustapippuria tai pippurisekoitusta
Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipuli voissa pannulla. Lisää jauheliha ja ruskista. Ripottele jauhot päälle ja sekoita. Lisää kiehuva vesi pannulle, tiputa lihaliemikuutio ja anna sen sulaa kastikkeeseen, koko ajan sekoittaen. Lisää mausteet ja anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
14 kommentit
Tää on niin yks mun suosikkiruoistani!!! ♥ Ja meillä tätä kutsutaan ihan vaan jauhelihakastikkeeksi. Mamman ja äitin tekemänä niiiiiin superhyvää, ettei sanotuksi saa…. ♥
Kyllä äidit ja mammat vaan osaa ja taidetaan mekin aika hyvää saada aikaiseksi :) <3
Murukastikkeeksi meillä sanottiin jo lapsuudessa ja olen kotoisin läntiseltä Uudeltamaalta ja nyt asun Turussa. Kirsi
Satakunnassa sanottiin myös murukastike ei koskaan jauhelihakastikkeeksi. Murua rinnan alle ja sitten taas jaksaa :)
Jauhelihakastikkeeksi meillä on aina kutsuttu, murukastike on kyllä ihan uus nimitys, mutta aika iskevä. :) Se lapsuudesta asti mukana kulkenut ruoka on varmasti hirvenlihapullat. Ja mummo teki niitä maailman parhaita! Edelleen se on ehdottomasti ruokalistalla aina jos vain jostain jauhettua hirveä kääsiin saa.
Moni ystäväni ihmetteli ensin, mitä leivänmurukastiketta teen, kunnes kerroin mitä siihen tulee :) Saisipa hirvenlihapullia! Tuntuu, että hirvenlihaa ei saa oikein mistään, poronjauhelihakin oli ennen joulua oikein etsintä-projekti. Kiva kun kommentoit :)
Äidin tekemä jauhelihakastike, perunat ja porkkanaraaste – ihan tunsin tuoksun kun katsoin kuviasi :)
Meillä kaikkien herkkuruoka lapsuudesta lähtien ja siirtynyt seuraavillekin sukupolville on 'punaiset makaroonit'…. siitä ehkä postaus joskus…
Jauhelihakastike on kyllä niin hyvää ja siihen ei kyllästy. No, nyt mielenkiinto heräsi, punaisia makaronejasi odotellessa :)
Murukastike se on meillä :)
Ihanaa, lisää murukastikkeita :) Olen yllättynyt, kuinka monella se on murukastikkeeksi kutsuttu herkku.
Äidin murusoosi <3 paljon valkosipulia kastikkeessa ja aina aina keitettyjen perunoiden kanssa :)
Kiitos vinkistä, taidan kokeilla valkosipulia seuraavaan kertaan eli ens viikolla jo :D
Tietenkin murukastike, ainoa oikea nimi ! Parasta se oli mun hoitotädin tekemänä :) Lapsuusmuistoista parhain oli mummon antamat näkkileivät (koulunäkki) jonka päällä oli OIKEAA voita jonka mummo säilytti kaapissa, ei siis jääkaapissa, ja voi tietty sille reikäpuolelle. Nam nam :) Vieläkin on joskus pakko saada sekä murukastiketta että näkkäriä <3
Hyvä Minna! Lisää muruja :D Koulunäkki oli minunkin lemppari ja voi reikäpuolelle. Mieheni sukulaisissa Walesissa voi on monen kodissa vieläkin huoneenlämmössä :)
Kommentointi on suljettu.