Raikas hedelmäsalaatti

Raikas hedelmäsalaatti on helppo ja ihanan makuinen jälkiruoka, jonka kruunaa itse tehty mausteinen sitrusliemi ja tuoreet yrtit. Hedelmäsalaattiin käytin sesongin hedelmiä sekä raaka-aineita, mitä kaupasta sai edulliseen hintaan. Näin syntyi raikas hedelmäsalaatti, joka maistui koko perheelle. Herkkusuille suosittelen hedelmäsalaatin kanssa kokeilemaan esimerkiksi kermavaahtoa tai vaniljakastiketta.

Lapseni kyseli taannoin, mikä on lempihedelmäni? Hetken mietittyäni, en osannut vastata. Tajusin, että lempihedelmäni vaihtelee eri sesonkien ja vuodeaikojen mukaan. Tällä hetkellä iloitsen sitrushedelmistä ja erityisesti pomelosta, appelsiineista ja veriappelsiinista. Onneksi on hedelmiä, niistä saa hyvää energiaa ja iloa päivään! Onko sinulla jotakin erityistä hedelmälempparia?

Raikas hedelmäsalaatti

4:lle

• 1/2 pomelo
• 1 appelsiini/veriappelsiini
• 1 päärynä
• 1 omena
• 1 dl granaatinomenan siemeniä
• 1 oksa tuoretta minttua
• 1 oksa sitruunamelissaa

1. Kuori pomelo, poista hedelmälihan ympäriltä valkoiset kalvot ja paloittele hedelmä pienemmäksi.
2. Kuori ja paloittele appelsiini, päärynä ja omena. Poista granaatinomenan siemet hedelmästä.
3. Hienonna yrtit ja sekoita kaikki hedelmät keskenään. Kaada liemi päälle ja tarjoile.

Liemi

• 1 dl vettä
• 1 limetin mehu
• 1 appelsiinin mehu
• 1 tähtianis
• 1 rkl sokeria

1. Mittaa kattilaan kaikki raaka-aineet.
2. Kiehauta nopeasti, kunnes sokeri on sulanut.
3. Anna liemen jäähtyä, poista tähtianis ja sekoita hedelmien sekaan.

♥ Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiön puuhia myös Instagramissa?