2,3K
Voi sitä riemua, kun kutsuin perheen ruokapöydän ääreen syömään. Ruokana nimittäin oli simpukoita ja katkarapuja riisipedillä ja vieläpä meidän ruokapöydässä ensimmäistä kertaa. Mietin jo ruokaa tehdessä, millaisenkohan vastaanoton erityisesti simpukat saa. Ihan turhaan tuli sitäkin mietittyä! Lapset olivat niin innoissaan, kun näkivät padassa simpukoita ja katkarapuja. Omaa vuoroa ei meinattu millään malttaa odottaa ja lapset ei suinkaan olleet ainoita hoppuheikkejä. Kyllä, minäkin yritin pihistää simpukkaa padan reunasta, ennen omaa vuoroa.
Simpukoiden ja katkarapujen syöminen on hauskaa, vaikka niiden syöminen menee ehkäpä jo askartelun puolelle. Se taitaakin olla maun lisäksi ”se paras juttu”. Simpukoiden ja katkiksien kaveriksi sopii tarjottavaksi vaaleat leivät. Jos seurassasi istuu raavas mies, varaa paljon sitä leipää. Walesin tikru kysyi minulta siinä askarrellessaan simpukkaa, pitääkö nyt mennä mäkkärin kautta kotiin? Totesin, ettei todellakaan! Tikru nyt vaan ottaa leipää kauniiseen käteen ja nauttii perheen yhteisestä harrastuksesta! Hehhheee….
Ilman apuja en olisi kuitenkaan osannut simpukoita ja katkarapuja riisipedillä tehdä. Onneksi ostin jokusen vuosi sitten lomamatkaltamme Kreikasta perinneruokakirjan. Sieltä löytyy aivan ihania reseptejä kuten tämä resepti ja jo aiemmin tekemäni sitruunainen pinaattiriisi. Alkuperäisessä reseptissä simpukat ja katkaravut olisi maustuneet ouzossa, mutta eipä minulla mitään ouzo-jemmaa ollut, joten valkoviinin kanssa mentiin reseptiä eteenpäin.
Simpukan käyttö
Tuoreita simpukoita valitessa pitää muistaa, että simpukka ei naureskele. Simpukan pitää olla tiiviisti kiinni ja aueta vasta kypsentäessä. Tuore simpukka kannattaa laittaa kylmään veteen ja harjata pinnasta ennen käyttöä. Pakastesimpukka on jo valmiiksi pesty, mutta kannattaa silloinkin tarkistaa ulkonäkö ennen pataan laittoa.
Simpukoita ja katkarapuja riisipedillä (neljälle)
1/2 dl oliiviöljyä
1 sipuli
2 tomaattia
3 dl riisiä
n. 6 dl vettä
2 dl valkoviiniä (tai ouzoa pieni loraus)
250 g isoja katkarapuja kuorineen (pakaste)
250 sinisimpukoita (tuoreita tai pakasteesta)
2 tomaattia
1 sipuli
nippu ruohosipulia
suolaa ja mustapippuria
Kuori ja hienonna sipuli. Silppua ruohosipuli ja kuutioi tomaatit pieneksi.
Lämmitä pata ja lisää pataan oliiviöljy. Kuullota sipuli keskilämmöllä. Lisää valkoviini sekä vesi.
Kaada riisi pataan, sekoita ja anna hautua kannen alla keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
Lisää joukkoon katkaravut, pestyt simpukat ja tomaatit. Hauduta noin 5 minuuttia.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Ripottele vielä lopuksi ruohosipuli joukkoon.
Tarjoile vaalean leivän kanssa.
Tallenna resepti näppärästi nyt myös Pinterestiin!
20 kommentit
Oi mnomnom, mitä herkkua! Kiitos tästä reseptistä. Jospa minäkin saisin nyt ensimmäistä kertaa valmistettua ihan itse simpukoita omassa keittiössä :)
Kiitos kommentistasi :) Simpukat valmistuivat ihan superhelpolla ja nopeasti. Kannattaa ehdottomasti kokeilla ja harrastaa sormiruokaa :D
Simpukoiden syömisestä minä tykkään, mutta rapujen kanssa askartelu on välillä hermoonkäypää. Maukkaan näköinen ruoka!
Ilmankos meidän lapset tykkäsi niin kovin tästä padasta. Viimeksi eilen kysyivät, koska syödään uudelleen. Mies tahtoisi kylkeen varmaan jo kunnon pihvin :D
Meidän lapset myös rakastavat simpukoita. Ei tietenkään mikään ihme, sillä olen joskus itsekin julistanut pystyväni elää lopun ikäni syömällä pelkkiä äyriäisiä. Tämä pata näyttää todella herkulliselta. Täytyisi varmaan itsekin kehitellä jotain vastaavaa.
Rakastan itsekkin mereneläviä ja äyriäisiä. Pari kuukautta sitten sain rajun ruokamyrkytyksen katkaravuista, en pystynyt syömään paljon mitään viikkoon ja kuume huiteli 40 asteessa, se hieman latisti äyriäisinnostusta, mutta nyt taas maistuu varoen.
Ihanan näköistä! :)
Kiitos Siiri :)
NOilla aineksilla ei voi tulla huonoa! Valkkari sopii aina mutta ouzoakin kannattaisi kokeilla.
Itse harmittelin, kun ouzo puuttui. Olisi päässyt kunnolla perinnemakujen ääreen.
Ah, simpukat, katkikset ja OUZO! Mulla on sitä aina hyllyssä ihan vain kokkailua varten – tai no myönnetään, ehkä siitä joskus jonkun naukunkin saatan ottaa… <3
Voi ei, mun pitää nyt kyllä yhdistäytyä ja hankkia se pullo :D
Mulla taitaa olla histamiiniallergia eli kun riittävästi nauttii äyriäisiä ja valkkaria, niin tulee tooodella huono olo. Silti en voi olla niitä syömättä.
Minulle tekee melkein jokainen punaviini (lasillinenkin) ihan kamalan olon ja migreenin. Silti syyllistyn joskus kokeilemaan ja taas mennään.
Sinisimpukat ovat suurta herkkuani. Onneksi on taas R-kuukausi :)
MInä tykkään melkein kaikista merenelävistä. Sinisimpukat <3
Nyt tuli lukiessa ja kuvia katsoessa simpukka/katkarapu-puutostila… ehkä myös hieman Ouzonkin =) Pakko laittaa tämä resepti kokeiluun.
MInulla alkaa tulla se Ouzon kokeilu hyvin pian listalle, kun se on niin kehuttua nyt :D Ehkä otan uusinnan.
No oho. Just eilen mietin, että mitenkähän ouzo ja simpukat juttelis keskenään…
Niillä olisi varmaan antoisat juttutuokiot :)