Yhteistyössä Mutti
Meidän perheessä syödään paljon pastaa erilaisten tomaattikastikkeiden kera. Se mikä kastikkeita yhdistää on Mutti tomaattimurska. Se vaan on mielestäni ihan parasta. Tomaattimurska innokkuuteni huomattiin ja niinpä pääsin tekemään yhteistyötä Muttin kanssa. Kun vielä kastikevelho Henri Alèn pyysi apuani soosin teossa, ei tarvinnut miettiä vastausta.
Henkan haaste ja ajatus oli, miten tehdä huippusuosittu Mutti-soosi vieläkin paremmin vai voiko sitä edes tehdä enää paremmin? Haaste sai minut hihkumaan innosta, koska minulla on salainen ase, mikä saa ruoan maistumaan kauhan verran paremmalta.
Soosihaasteeseen osallistui lopulta koko meidän perhe. Keittiö täyttyi huumaavasta tomaatin ja yrttien tuoksusta, lapsien koemaistelujonosta sekä minun malttamattomasta hymystä. Taisin jopa yrittää laulaa muutaman italialaisen lurituksenkin, siinä soosia sekoitellessa. Olin fiiliksissä.
Tässä se nyt on! Entistä ehompi täyteläinen Mutti-soosi vol. 2. Kastike, joka hurmaa maullaan ja helppoudellaan. Soosin salaisuus on porkkanan ja tomaatin makeus sekä se erityinen, melkeinpä salainen raaka-aine, mikä saa tomaatinkin rakastumaan. Ja se salaisuus löytyy smetanasta! Tomaatin ja smetanan liitto, sitä ei voita mikään. Jo Igorikin tiesi, että smetana hurmaa ruoan kuin ruoan. Henkka, uskallan sanoa, että nyt on soosissa maut kohdillaan.
Meidän perheessä kattila puhdistettiin leivän paloilla viimeistä kastiketahraa myöden. Ensi kerralla teen ehdottomasti tuplasatsin, jotta voin käyttää kastiketta seuraavana päivänä vaikka pizzaan tai lihapullavuokaan. Tässäpä olkaa hyvä, täyteläinen Mutti-soosi vol. 2 ja nyt syömään.
Täyteläinen Mutti-soosi
400 g Mutti tomaattimurskaa
1 rkl Mutti tomaattipyrettä
3 rkl oliiviöljyä
1 yksikyntinen valkosipuli
1 sipuli
1/2 mieto chili
2 tl fariinisokeria
1 dl porkkanaraastetta
80 g smetanaa
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
nippu tuoretta basilikaa
Kuori ja hienonna sipulit. Pese, kuori ja raasta porkkana. Halkaise chili ja poista chilistä siemenet.
Kuullota sipulit oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu chili ja raastettu porkkana kattilaan.
Hauduta miedolla lämmöllä kattilassa noin 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
Mittaa fariinisokeri ja tomaattipyre joukkoon. Kaada lopuksi tomaattimurska sekä smetana.
Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä vielä toiset 10 minuuttia.
Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Silppua lopuksi reilusti tuoretta basilikaa kastikkeen joukkoon.
Tarjoile täyteläinen Mutti-soosi esim. pinaattipastan ja parmesanin kera.
Yhteistyössä Mutti
36 kommentit
Mutti on minunkin mielestä ihan paras! Kiitos tästä reseptistä, menee ihan 100% kokeiluun. :)
Mutti on niin raikkaan tomaattinen, että siitä on vaikea pistää paremmaksi. Voin totisesti suositella soosia lämmöllä, tosi herkkua!
Mutti on suosiossa täälläkin perheessä! Tätä reseptiä täytyy ehdottomasti kokeilla!
Mutti on meidänkin ehdoton ykkonen! Kokeilin itse soosoa kalan ja polentan kanssa, iso peukku maulle :)
Mutti on täällä etelässäkin suosikkini,silloin harvoin kun käytän purkkitomaattia.Kiva ohje:)
Kiitos Jael. Kiireen keskellä Mutti tomaattimurska on niin näppärä käyttää ja makua löytyy mukavasti. Lapsiperheen pelastus :D
Maistan jo kastikkeen suussa, varmasti maistuvaa. Smetana toimii missä vain!
Olen suuri smetanafani ja olen ihan samaa mieltä, se toimii missä vain :D
Smetanalla ei voi mennä metsään :) Tässä on varmasti maut kohdillaan!
Ei niin tai ei ainakaan kauas siitä :D
Tätä tulen kokeilemaan ja uskon, että on suun mukaista.
Soosi maistui niin makoisalta, että luulen sen maistuvan muillekin :)
No nyt on hyvä soosi! Kokeiluun ehdottomasti :). Aivan ihanat kuvat sulla!
Kiitos :) Meidän perhe peukutti soosia ihan kympillä ja sitä onkin tullut tehtyä jo monta kertaa. Toimi kalankin kanssa.
Meillä tehtiin tällä viikolla mutti-maapähkinävoisoosia :D Herkkua sekin! Ihana resepti :)
No oho, kuulostaa superilta! Kurkkaan kyllä reseptisi :)
Mie voisin syödä pastaa erilaisilla tomaattikastikkeilla kyllästymättä vaikka kuukauden. Meillä oli ennen eri tomaattimurska suosiossa, mutta se loppui kaupan hyllyiltä ja sen jälkeen olemme turvautuneet Muttiin. Tuo ohjeen alla oleva kuva on ihanan tunnelmallinen :)
Kiitos Sirkku. Minäkin voisin aloittaa soosimaratoonin, niin hyvää tomaattikastike on. Itse olen peukuttanut aina Muttia. Maun ja myönnettäköön, kauniin purkin vuoksi :D
Smetana onkin yllättävä lisä! :) Mutta eikös se Igorin kanakin ollut juurikin sinun kuuluisa annoksesi, ja siitäkin löytyy smetanaa, niin olisihan voinut arvata ;)
No oli, oli. Hieman smetanat jääneet päälle, mutta kun se on niin hyvää ruoassa :D
Muttia tulee yleensä ostettua. Mulla on jo pitkä pastaton putki, jossain vaiheessa tuli vaan toppi. Yksinkertaiset pastakastikkeet on parhaita, tää kuulostaa hyvältä.
Itse korvaan joskus pastan pelkällä leivällä, mutta pasta maistuu ainakin vielä, ehkä liikaakin. Jos sitä nyt voi edes liikaa syödä ;)
Ihania kuvia ja herkullisen kuuloinen resepti!
KIitos Minna :)
Smetana <3 kuulostaapa ihanalta Mutti-soosilta, täytyy testata itsekin! Mutti on meilläkin pääasiassa käytössä, joskus satunnaisesti kun Mutti on loppu hyllystä (!!) ostan jotain muuta tomaattimurskaa :)
Smetana, smetana ja Mutti <3 Onneksi ehdin saamaan kaupan viimeiset kolme Muttia, taitaa olla taas pieni buumi menossa :D Kauppias kuitenkin lohditti, että seuraavana päivänä tulee iso satsi kauppaan. Jos Muttihammasta kolottaa…
Tunnelmalliset kuvat! Ja sinusta taitaa olla muotoutumassa ihan smetana-kuningatar :D
Se näkyy kyllä jo vyötäröllä , mutta kun :D Smetana vaan on niin hyvää.
Muttia sen olla pitää! Ihana kuvat taas.
Niin pitää ja varatölkki aina odottamassa :)
Voi Mutti, mitä herkkuja :)
Mutku Mutti on <3 :D
Ihana sydän tuossa kuvassa <3 Ja ihanan kuuloinen resepti. Ja ihana Peggy <3
Mä olen niin romantic, että tomaattipyrekin suorastaan lentää sydämeksi. Kiitos Erja <3 Oli mahtava taas nähdä!
Tämä sun muttisoosi 2.0 resepti tuli vastaankin kun joku oli siitä puhunut kaverilleen, joka taas alkoi siitä puhumaan mulle. Kuulemma ihan sairaan hyvä! :) Hyvä Peggy!
Oho, onpa hauska kuulla :) Joku muukin siis tykkää tomaatin ja smetanan yhdistelmästä, jee.