Etusivu Arkiruoka Yrttikuorrutettu turska
Helppo yrttikala resepti

Yrttikuorrutettu turska

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kaupallinen yhteistyö Hätälä Oy

 

Yrttiviikon iloksi tänään herkutellaan pirteän maukasta yrttikuorutettua turskaa. Tuoreet yrtit, sitruuna ja kala sopivat ihanasti yhteen, tehden ruualle hienostuneen keväisen maun. Yrttikuorrutettu turska valmistuu mehevästä turskanselkäfileestä, joka kylpee tuoreessa persiljassa, timjamissa, ruohosipulissa, tuorejuustossa ja pistaasipähkinöissä. Vaalea leipä antaa kalalle vielä loppusilauksen, josta saadaan fileen pintaan rapea kuori. Tämä herkullisen makuinen kalaruoka valmistuu pienellä vaivalla ja helposti uunissa isommallekin pöytäseurueelle. Rapeakuorisen turskan kanssa sopii erinomaisesti muusi, itse tehdyt ranskalaiset tai vaikkapa uunibataatti. Nappaa oma turskanselkäfilee palvelutiskiltä, tuoreita yrttejä ja sitruuna kaveriksi ja sitten vaan nautimaan lautasellinen hyvää.

 

Helppo yrttikala resepti Yrttikuorrutettu turska resepti

Turskanselkäfilee

Hätälän turskaselkäfilee

 

Ruodoton ja nahaton Hätälän MSC-sertifioitu turskaselkäfilee on turskan parasta osaa. Vaalea, mehukas ja vähärasvainen turska on raaka-aineena erinomainen ja siitä saa tehtyä monipuolisesti ruokaa. Turska on hyvin terveellistä. Kala sisältää paljon proteiinia, jopa 80 %. Turskassa on myös paljon keholle tärkeitä hivenaineita ja vitamiineja, mm. B-12 vitamiinia, natriumia, kaliumia ja seleeniä. Turska pyydetään Pohjois-Atlantin kylmistä vesistä vastuullisesti pitkällä siimalla, joka ei vahingoita vesistöä eikä merenpohjaa. Turska toimitetaan Kirkkoniemeltä (Norja) ja Hammerfestiltä 8-12 tunnin sisällä Oulun tehtaalle. Oulun tehtaalta tuoreet pyynnit toimitetaan kauppiaille. Laadukas Hätälän turska löytyy palvelutiskeiltä, joten kannattaa käydä nappaamassa se oma filee sieltä.

 

Hätälä Oy turska

Yrttikuorrutettu  turska

4:lle

 

  • n. 600 g Hätälä Turskaselkäfilee
  • ripaus suolaa ja mustapippuria
  • 2 kpl vaaleaa leipäviipalette (mielellään vanhempaa)
  • 1/2 ruukku tuoretta persiljaa
  • 1/2 ruukku tuoretta timjamia
  • 1 rkl tuoretta ruohosipulia
  • 100 g tuorejuustoa
  • 1 dl pistaasipähkinöitä
  • 1/2 tl sitruunaa kuorta raastettuna
  • 20 g voisulaa

 

  1. Laita turskanselkäfilee uunivuokaan. Mausta file suolalla ja mustapippurilla oman maun mukaan.
  2. Sekoita tehosekoittimessa vanhahkot leivän viipaleet ja yrtit hienoksi.
  3. Lisää joukkoon pistaasipähkinät ja sekoita nopeasti, niin että pähkinöihin jää purutuntumaa.
  4. Pese sitruuna ja raasta kuorta seoksen joukkoon. Lisää lopuksi tuorejuusto ja sekoita.
  5. Muotoile käsin fileelle yrttipeite, niin että kalan pinta peittyy. Sivele lopuksi voisula koko matkalle.
  6. Kypsennä uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia, fileen koosta riippuen.
  7. Korisele tuorein yrtein ja pähkinöin. Tarjoile esim. muusin kanssa.

 

Turska resepti

 

Pssssttt…… Joko olet kokeillut herkullista turskasta tehtyä brittiklassikkoa, Fish & Chips annosta? Vieläkö turskattaa? Lisää turskareseptejä sekä muita kalareseptejä löydät Hätälän reseptipankista. Kannattaa kurkata sivuille ja inspiroitua.

 

Yrttikala

 

Lue myös nämä

10 kommentit

Minna 12 maaliskuun, 2018 - 8:14 am

Näyttää tosi hyvältä! Myös sellaiselta ruualta, jota saisi helposti tehtyä isommallekin porukalle. Onko toi seiti myynnissä pakasteena?

Vastaa
Peggy 12 maaliskuun, 2018 - 8:25 am

Tämä ruoka on tosi helppo tehdä isommalle poppoolle ja fileitä voi laittaa vieretysten useampikin. Turskanselkäfileet tulee taatusti tuoreena ja ei ole pakastettu tai pakasteena. Kannattaa kysyä palvelutiskiltä, missä yleensä käyt, milloin niille tulee omat kalalähetykset :)

Vastaa
Hanna / Hannan soppa 12 maaliskuun, 2018 - 11:25 am

Turskaa tulee kyllä kokkailtua todella harvoin. Pitääpä laittaa listalle, tämä näyttää ihanalta!

Vastaa
Peggy 14 maaliskuun, 2018 - 9:13 am

Tuoreet yrtit ja turska on yhdessä ihana kombo, sanoo kala ja yrttirakastaja :)

Vastaa
Kimmo Ollila 12 maaliskuun, 2018 - 4:35 pm

Ai että on herkullisen näköistä! Omalla to-do-listalla on aidot Fish´n´Chipsit myös turskasta.

Vastaa
Peggy 14 maaliskuun, 2018 - 9:14 am

Turska on niin herkullinen ja mehevä kala. Brittiklassikoa ei voita mikään ;)

Vastaa
Annin Uunissa 15 maaliskuun, 2018 - 3:52 pm

Oi Peggy! Tämä näyttää niin herkulliselta että kieli napsuu jo <3 Pakko kokeilla, koska myös ihanan yksinkertainen resepti arkikokkailuun! Pistaasi on parasta!

Vastaa
Peggy 21 maaliskuun, 2018 - 9:47 am

Pistaasi on niin ihanan makuinen pähkinä, joka sopii kalalle täydellisesti, yrteistä puhumattakaan :)

Vastaa
Sari/Saaranlautasella 15 maaliskuun, 2018 - 4:17 pm

Siis saako oikeesti turskaseläkettä nykyään ostaa ihan palvelutiskiltä, jeee!!!!! Arvaa vaan juoksenko nyt kauppaan ja lähden tuota metsästämään. Ihanan näköistä tuo sinun yrttikalasi, MUT TO DO -listalle ehdottomasti, nam ja maiskis :).

Vastaa
Peggy 21 maaliskuun, 2018 - 9:48 am

Saa saa ja mielettömän hyvää sellaista! Kannattaa kysellä kalakauppiaalta, minä päivänä tulee tiskiin, ettet juokse joka päivä turhaan :D

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.