Jouluinen banaanileipä hurmaa jo tuoksullaan, sen leijaillessa uunin rakosista ulos. Kaneli, neilikka ja kardemumma tuo joulun tunnelmaa ympärilleen. Herkullisen makuinen ja aivan mielettömän mehukas banaanileipä valmistuu todella helposti perusraaka-aineista. Valmistuksessa ei vaivata tai käytetä mitään laitteita. Banaanit vain muussataan ja muut aineet sekoitetaan nopeasti sekaan. Niin helppoa!
Mitä kypsempi banaani, sen parempi ja makeampi maku tulee leipään. Banaanileipä on parasta, kun se on saanut levätä muutaman tunnin kypsymisen jälkeen. Ihanteellisin olisi, jos se saisi olla maustumassa jopa yön yli. Jouluinen banaanileipä on myös aivan mainio ruokalahja ystävälle, joten vinkkaisin suosiolla tekemään reseptistä tupla-annoksen.
Leipä maistuu ihan sellaisenaan ja aivan huippuhyvää se on anopin tapaan nautittuna. Hän sipaisee leivälle lusikallisen maapähkinävoit. Mikä ihana yhdistelmä ja makujen sinfonia. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Tämä ihana leipänen nautittiin perheen ja Walesin anopin seurassa, joka pääsi meille jouluksi Suomeen ♥ Ja on oikeastaan anopin ansiota, että tämä leipä syntyi. Hyvää kannatti odottaa ja niin myös tätä leipää.
Ihanaa joulun odotusta!
-Peggy-
Jouluinen banaanileipä
1 l vuoka
- 5 kypsää banaania (4 taikinaan, 1 koristeeksi)
- 50 g voisulaa
- 1 dl fariinisokeria
- 2 rkl siirappia
- 1 kananmunaa
- 1 dl rusinoita
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 tl soodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- 1 tl suolaa
- voita vuoan voiteluun tai leivinpaperi
- 1 rkl tummaa siirappia + 1 rkl vettä sekoittaen
- Kuumenna uuni 175ºC asteeseen.
- Voitele suorakaiteen mallinen leipävuoka voilla tai suojaa leivinpaperilla.
- Kuori ja muusaa banaanit. Lisää joukkoon voi, kananmuna, rusinat, sokeri ja siirappi.
- Yhdistä jauhot, hiutaleet ja mausteet ja sekoita banaaniseokseen. Kaada seos vuokaan.
- Kypsennä uunin keskitasolla noin 50 minuuttia. Sivele leipä vesi-siirappiseoksella.
- Anna leivän jäähtyä kunnolla. Parhaimmillaan leipä on seuraavana päivänä.
Kokeile myös ihastuttavaa joulun ajan tummempaa klassikkoa, saaristolaisleipää! Ja jos haluat jotain vaaleampaa makua, joulun makuinen pataleipä on aina varma valinta.
Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa?
Olisi mukava nähdä sielläkin ja fiilistellä yhdessä joulun aikaa!
