Kaupallinen yhteistyö Dansukker
Itse tehty luomusima hurmaa sitruunaisen raikkaalla maullaan sekä kauniilla sävyllään kevään ja vapun juhlavissa hetkissä. Luomusiman valmistus on todella helppoa, yhtä helppoa kuin perinteisen siman. Valmistus on molemmissa nimittäin sama. Ainoa ero on, että raaka-aineet valitaan luomuna ja nekin löytyvät yleensä lähikauppojen valikoimista. Maku luomusimassa on aivan ihana ja sitruksen maku selkeä. Tästä tuli ehdottomasti oma suosikkini. Nyt on juuri oikea hetki virittäytyä siman tekoon ja nauttia pian lasillinen kepeän kuplivaa juomaa.
Luomusiman valmistus
Siman alkuvalmistelut vievät vain muutaman hetken. Sen jälkeen sima pullotetaan ja nostetaan jääkaappiin tekeytymään noin viikoksi. Kun rusinat nousevat juoman pinnalle sima on valmista.
Luomusima valmistetaan käyttämällä Dansukker Luomufariinisokeria sekä Luomusokeria. Sen lisäksi luomu sitruunaa ja luomurusinoita. Sitruunat huuhdellaan hyvin, keltainen kuori kuoritaan ja puristetaan mehut talteen. Vesi ja sitruunan kuori kiehautetaan kattilassa. Lisätään sokerit ja sitruunan mehu. Jäähdytetään kädenlämpöiseksi ja lisätään hiiva. Annetaan seoksen ns. seisoa vuorokausi huoneenlämmössä. Sima pullotetaan puhtaisiin pulloihin, lisätään ripaus sokeria ja muutama rusina oman maun mukaan. Pullot kylmään ja siinäpä se. Sitten vain odotellaan siman valmistumista, ihanan helppoa! Valmis luomusima säilyy viileässä valmistumisen jälkeen noin viikon.
Itse tehty luomusima resepti
- 4 l vettä
- 250 g Dansukker Luomufariinisokeria
- 250 g Dansukker Luomusokeria
- 2 sitruunan mehu luomu
- 2 sitruunan kuoret luomu
- 1/5 tl tuorehiivaa (pieni herneen kokoinen pala)
Pullotukseen
- 1 rkl luomurusinoita
- 1 tl Dansukker Luomusokeria
- Huuhtele sitruunat ja leikkaa keltainen kuoriosa irti. Purista sitruunoista mehut.
- Lisää sitruunan kuori ja vesi teräskattilaan, kiehauta. Nosta kattila levyltä.
- Sekoita sokerit ja sitruunamehu joukkoon ja jäähdytä kädenlämpöiseksi.
- Liuota hiiva tilkkaan nestettä ja kaada kattilaan hyvin sekoittaen.
- Anna siman käydä kannen alla huoneenlämmössä noin vuorokausi.
- Poista sitruunankuoret ja pullota sima puhdistettuihin lasipulloihin.
- Lisää jokaiseen pulloon rusinoita ja ripaus sokeria.
- Sulje korkit kevyesti ja nosta viileän jääkaappiin noin viikoksi.
- Kun rusinat nousevat pintaan sima on valmista nautittavaksi.
- Säilytä sima viileässä ja nauti noin viikon kuluessa.
Kevät iloa kaikille simasuille!
-Peggy-
Psstttt… kurkkaa myös herkullinen vappumenu!
