Päältä ihanan rapeat ja sisältä täyteläisen pehmeät, pienet päärynäpiirakat vievät hetkessä kielen mennessään! Kypsät päärynät ovat erinomaisia niin leivontaan, hilloihin, lisukkeisiin kuin salaatteihinkin.
Nämä herkulliset pienet päärynäpiirakat ovat helppo valmistaa muutamasta tutusta raaka-aineesta. Itse valitsin kaupan valmiin lehtitaikinan piirakoihin, näin säästin myös aikaa. Jos aikaa riittää, voit toki tehdä taikinan itse. Olipa valintasi mikä vain, suosittelen ilolla päärynäpiirakoita. Yummy!
*Kokeile myös Tarte tatin päärynästä!
Pienet päärynäpiirakat
noin 12 kpl
500 g lehtitaikinaa / voitaikinaa
400 g kypsiä päärynöitä
40 g voita
1 dl sokeria
1/4 tl kardemummaa
1/2 tl merisuolaa myllystä
1 kananmuna voiteluun
*ripaus tomusokeria valmiiden piirakoiden päälle*
Halkaise päärynät. Poista kota ja tarvittaessa myös kuori. Leikkaa paloiksi. Kuumenna pannu.
Lisää pannulle voi, sokeri ja päärynät. Sekoita seosta 15 minuuttia, lisää suola ja kardemumma.
Jauhota alusta ja kauli taikinasta ohut levy. Painele muotilla pyöreitä piirakoita.
Sipaisen vettä taikinan reunoille. Lusikoi päärynäseosta taikina keskelle.
Paina / rypytä sivut toisiinsa kiinni. Painele haarukalla pintaan muutama pieni reikä.
Asettele piirakat pellille, voitele kananmunalla ja paista uunin keskitasolla noin 10 minuutiksi.
Koristele lopuksi piirakat tomusokerilla ja tarjoile.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiö Instagramissa
