Ihanan täyteläinen butter board eli tuttavallisemmin levitelauta, on ollut jo hetken juhlien trendihitti. Eikä ihme! Upean maistuva butter board pitää sisällään herkullisia makuja ja se on juhlapöydän kaunokki.
Minun lemppari levitelauta koostuu mm. samettisesta maustamattomasta tuorejuustosta, Hätälän kylmäsavulohisiivuista (graavikin käy), punasipulista, ruohosipulista, sitruunasta ja kapriksista. Maustamaton tuorejuusto tukee kauniisti kylmäsavulohen mehevyyttä ja näin makupaletti pysyy selkeänä.
Kalaisan butter boardin seuraksi sopii hyvin esim. rapeat paahdetut leivän siivut, saaristolaisleipä, erilaiset suolaiset keksit, kuten seesamisuolakeksit. Ja aivan upea makupari levitelaudan kanssa on rapeat lyttyperunat. Tämä yhdistelmä nautiskellaan haarukoiden lautaselta suuhun.
Voit valmistaa levitelaudan jo tunteja ennen tarjoilua, se säilyy viileässä hyvin. Suojaa lautanen tällöin tiiviisti esim. kelmulla. Näin hajut ja maut eivät sekoitu jääkaapissa toisiinsa.
Ps. Kurkkaa Peggyn pieni puneinen keittiön Instagramin puolelta butter boardin valmistuksesta vinkkivideo!
Hätälän herkulliset tuotteet
Butter boardiin sopii hyvin joko kylmäsavulohi tai graavilohi, oman maku mieltymyksen mukaan. Hätälän valmiiksi siivutetut tuotteet ovat aivan täydellisiä levitelaudan ns. kukan terälehdiksi. Siivujen paksuus on ihan just eikä melkein.
Hätälän laadukkaan herkulliset tuotteet on valmistettu Oulussa ja parhaasta Pohjois-Norjan lohesta. Voit valita levitelaudan valmistukseen 100 g pakkauksen ja isompaan tarpeeseen löytyy myös 500 g kylmäsavulohisiivu ja graavilohisiivu pakkaukset. Hätälän tuotteita saa hyvinvarustelluista ruokakaupoista kaikkialla Suomessa ja jos et löydä, kysy kauppiaaltasi.
Vinkki
Valitse matalareunainen ruokalautanen. Näin saat helposti tehtyä tuorejuustosta kukan terälehdet.
Butter board
Iso ruokalautanen
- 400 g maustamatonta tuorejuustoa
- 100 g Hätälän kylmäsavulohisiivua tai graavilohisiivua
- 2 rkl kapriksia
- 1 pieni punasipuli
- 1 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
- 1 tl mustapippuria myllystä
- 1/2 luomu sitruuna raastettuna
- syötävien kukkien terälehtiä
- Lusikoi lautaselle tuorejuustosta nokareita, pyyhkäisten ne reunaan vasten. Ylhäältä alas, pyöreään kukan muotoon
- Ota lohifileestä paloja ja asettele palat ns. terälehtien sisään. Laita kaprikset koristeeksi kukan keskelle.
- Hienonna ruohosipuli. Kuori ja kuutioi punasipuli. Ripottele sipulit ja mustapippuri tasaisesti lautaselle.
- Huuhtele, kuivaa ja raasta sitruunan kuorta lopuksi lautaselle. Koristele syötävin kukkasin. Tarjoile.
Kaipaatko lisää kalaisia vinkkejä juhlapöytään? Kokeile myös pyöreää voileipäkakkua ja maukasta lohipiirakkaa.
