Grillatut lohimedaljongit ja yrttivoi

Kaupallinen yhteistyö Hätälä Oy

Grillatut lohimedaljongit ja yrttivoi maistuvat kuin kesä parhaimmillaan. Hyvän maun lisäksi ruoka valmistuu lautaselle helpolla ja nopeasti. Tähän herkulliseen kalaruokaan tarvitset palan lohta, sitruunaa, voita, ripaus mausteita ja yrttejä. Joten laitetaanhan tuumasta toimeen, jotta saadaan grillatut lohimedaljongit ja yrttivoi pöytään.

Kalaa grilliin

Kala on erinomainen grillattava. Se valmistuu todella nopeasti lautaselle, joten astiat ja muut tarjottavat kannattaakin olla jo valmiina ennen kalan grillaamista, jottei kala ehdi jäähtymään. Grillatulle kalalle sopii mausteeksi hyppysellinen savupaprikaa, se antaa kalalle grillifiilistä ja lempeää savuisuutta. Rouhittu merisuola ja mustapippuri ovat aina varma valinta. Vaihtelua makuun saa sitruunalla, limetillä ja yrttivoilla.

• Hätälän Lohifilee on omiaan grilliin. Lohen rasvaisuus ja sen koostumus pitää kalan mehukkaana grillissä. Lohi tulee Pohjois-Norjasta ja se on Hätälän tehtaalle nopeimmillaan kahdeksassa tunnissa. Lohi on huolella valittua, tuoretta ja laadukasta. Tehtaalta se matkaa meille kuluttajille kauppoihin, mistä sen saa kätevästi napattua mukaansa.

Lohimedaljonkien valmistus on todella helppoa. Sen saa tehtyä fileestä vain muutamalla veitsen viillolla. Sen jälkeen kala maustetaan ja lopuksi grillataan. Grillissä lohimedaljonki on muutamia minuutteja per puoli, riippuen grillin lämpötilasta. Voit grillata lohimedaljongit sellaisenaan grilliritilöiden päällä tai nostaa kalan reunoja taitetun folion päällä. Näin grilli pysyy puhtaanpana ja lohen rasva ei karkaa.

Yrttivoi

Yrttivoi on monipuolinen maustaja. Se sopii erinomaisesti kaikille kaloille ja kasviksille, tuomalla mehevyyttä ja makua raaka-aineisiin. Yrttejä voi ja kannattaakin vaihdella oman maun sekä tarjottavan ruoan mukaan. Perusyrtit sopii jokaiseen makuun ja esimerkiksi korianteri on herkullinen aasialaisen makumaailman kanssa.

Grillatut lohimedaljongit ja yrttivoi

Grillatut lohimedaljongit

4 :lle

• 600 g Hätälän Lohifilee
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1 tl savupaprikaa
• ripaus suolaa ja mustapippuria

1. Leikkaa fileestä noin 5 cm kokoisia paloja.
2. Leikkaa palojen keskeltä pituussuuntaan syvä viilto nahkaan asti. Älä leikkaa nahkaa rikki.
3. Käännä palat auki nahkapuoli alaspäin. Sivele pinta öljyllä ja mausta.
4. Nosta lastalla medaljongit grillille. Grillaa nopeasti molemmin puolin, kunnes kala on kypsä.

Yrttivoi resepti

• 150 g pehmeää voita
• 1/2 sitruunan kuori (luomu)
• 1/2 ruukku ruohosipulia
• 1 rkl tuoretta hienonnettua tilliä
• ripaus suolaa ja mustapippuria

1. Hienonna yrtit. Huuhtele ja raasta sitruunan kuori. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
2. Laita yrttivoi kelmun päälle ja sido kelmu tiiviiksi rullaksi. Nosta rulla jääkaappiin jähmettymään.
3. Leikkaa jähmettynyt voi ohuiksi viipaleiksi ja asettele kuuman kalan päälle.

Kaipaatko lisää kalaa grilliin? Kokeile myös grillatut lohivartaat.