• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Lempeän mausteinen kasviscurry

tammikuu 9, 2018 //  by Peggy//  2 Comments

Lempeän mausteinen kasviscurry on omiaan viileisiin päiviin. Kasviscurryn maku lämmittää ja kasvisten kauniit värit antaa melkeinkuin auringonvaloa lautaselle. Kasviscurryn pääosissa on tuoreet kasvikset, mausteet ja yrtit, joita käytetään reilusti. Kaviscurryn valmistus on helppoa ja sitä on näppärää muunnella oman mieltymysten, kasvisten sesonkien ja kaupassa olevien tarjousten mukaan. Valmistusaika vaihtelee sen mukaan, miten suureksi tai pieneksi kasvikset pilkotaan. Kaiken kaikkiaan ruoka valmistuu nopeasti. Kasviscurry maistuu hyvältä esim. naan-leivän, riisin ja pähkinäiden kera. Mausteet ovat lempeät, joten lohikäärmeen tulihönkäyksiä ei ole luvassa ja jos niitä hönkäyksiä kaipaa, ei muuta kuin chiliä lisää.

KasviscurryHelppo kasvsiscurry

Lempeää

 

Kasviscurry saa lempeytensä kurkumasta, garam masalasta, jeerasta eli juustokuminasta, currysta, inkivääristä, valkosipulista, sipulista ja chilistä. Vaikka mausteita on pitkä lista, maku on kivasti tasapainossa. Toki mausteiden määrä on makuasia ja kannattaakin kokeilla sen oman fiiliksen mukaan käyttöä. Aina on helpompaa laittaa varovaisemmin ja lisätä, saatika laittaa heti reilulla kädellä ja sitten ketuttaa. Kun niitä mausteita ei saa sieltä kastikkeen seasta enää pois ja suu hapuilee vettä tulisuudesta. Nimimerkillä kokemusta on, niin kotoa kuin ravintolasta.

Hempeää

Kerron erään surkuhupaisan tarinan Tikrun ja minun treffeistä, mikä päättyi mangolassiin, tukahikeen ja lopulta nopeaan kotimatkaan. Käymme todella harvoin siis aivan liian harvoin treffeillä. Viime vuonna vihdoin päätimme, että nyt on kahden keskeisen kuhertelun ja hempeilyn aika. Lapsille hankittiin hoitaja ja niin me suuntasimme suosittuun nepalilaiseen ravintolaan, josta olin kuullut paljon hyvää. Valitsin listalta todella miedon annoksen, jossa tulisuutta ei olisi nimiksikään. Walesin tikru otti lammasta ja keskitulisella kastikkeella. Olin ollut syömättä aamupäivän ja kun sain annokseni, nälkä kurni mahassa. Haarukoin ruokaa kiireellä suuhuni (lapsiperheen kiireessä opittu tapa) ja sitten se iski! Istuin Tikrun edessä naama punaisena, nenä vuotaen, kyyneleet valuivat silmistä noroina ja olin suu auki kuin Huuto maalauksen hahmolla. Etsin edestäni juomaa. Tikru ojentaa vettä, viiniä ja lopulta mangolassia. Minähän join ja kaikki. Tarjoilija näki tilanteen ja tuli paikalle. Kävi ilmi, että olin saanut sattumalta tulisinta ruokaa, mitä ravintolasta löytyy. Yritin sitkeästi ja hölmönä syödä vielä muutaman haarukallisen, ettei tule hukkaa ja nälkäkin oli kova. Luovutin ja lopulta en enää maistanut enää mitään. Minun niiskuttaessa lähdimme pois. Meidän piti vielä mennä yksille, mutta arvatkaa minne menimme. Minä tavaratalon vessaan, Tikru haahuilemaan tavarataloon ja lopulta vauhdilla kotiin. Silloin ei naurattanut sitten ollenkaan, mutta näin jälkikäteen. Olipahan ikimuistoiset treffit, heh!

Lempeän mausteinen kasviscurry

Kasviscurry – resepti

 

  • 1/2 kg porkkanaa
  • 1 bataatti
  • 2 palsternakkaa
  • 2 sipulia
  • 1 solo valkosipuli
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl garam masala
  • 1 rkl currya
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1/2 tl chili flakes
  • 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1 tl suolaa
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 1/2 sitruunamehua
  • nippu tuoretta korianteria

 

  1. Kuori kasvikset ja paloittele ne tasakokoisiksi paloiksi. Kuori ja hienonna sipulit.
  2. Kuori ja raasta inkivääri. Purista sitruunan mehu valmiiksi kulhoon.
  3. Kuumenna pata/kattila, lisää öljy ja kasvikset. Anna kasvisten saada pientä väriä pintaan.
  4. Lisää sipulit ja mausteet. Sekoittele hetki ja anna sipulin pehmentyä.
  5. Kaada tomaattimurska joukkoon ja säädä levy keskilämmölle.
  6. Annan ruoan hautua kannen alla, kunnes kasvikset ovat melkein kypsiä.
  7. Lisää lopuksi inkivääri, kookosmaito ja sitruunan mehu. Kypsennä loppuun.
  8. Viimeistele tuoreella korianterilla. Tarjoile esim. riisin ja pähkinöiden kera.

 

HELPPO KASVISCURRY

Kategoria: KasvisruokaAvainsana: Arkiruoka, Kasvisruoka, Nopeat ja helpot, Viikonloppu

Previous Post: «Talven juhlakattaus Juhlakattaus, sisustustrendit 2018 ja rusetti lautasliina
Next Post: Aurinkoa ja ananasta (videoresepti) Ananas koristeet»

Reader Interactions

Comments

  1. Katja

    tammikuu 9, 2018 at 3:18 pm

    Voi ei! Pahoitteliko ravintola tapahtunutta mitenkään?

    Vastaa
    • Peggy

      tammikuu 9, 2018 at 3:28 pm

      Pahoitteli aika laimeasti. Tarjosi lopulta kolmannen mangolassin ilmaiseksi, fiilis suussa oli kaamea. Tarjosivat uutta ruokaa, mutta kun en enää maistanut mitään tulisuuden takia, se oli turhaa. Laskun olisivat tosin saaneet unohtaa, maksoimme ruoat kokonaisuudessaan. Hetkiin ei ole tehnyt mieli palata nepalilaiseen 😀 Ehkä vielä joku kerta pitää antaa toinen mahdollisuus.

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja on ilmestynyt, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä leivotaan, tehdään hyvää kotiruokaa ja brittiläisia makuja rennolla fiiliksellä. Kiireettömät aamiaiset, kaunis kattaus sekä hauskat teemajuhlat piristävät arjen tiimellyksessä. Välillä essu heitetään nurkkaan, pakataan matkalaukku ja lähdetään makumatkalle valmiiseen pöytään. Ruoka maistuu yhdessä aina paremmalta, joten tervetuloa menoon mukaan! -Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

PÄÄYHTEISTYÖKUMPPANI

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

AAMIAINEN JA BRUNSSI

ARKIRUOKA

ARKIRUOKA

Kasvisruoka

Kasvisruoka

Kalaruoka

Kalaruoka

VIIKONLOPPU

VIIKONLOPPU

Jälkiruoka

Jälkiruoka

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2019 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme