Maistuvan ruokaisa loimulohikeitto valmistuu helpolla keittiön tutuista raaka-aineista. Tämä kalakakeitto sopii tarjottavaksi niin arkiruokana kuin kuin juhlavampanakin soppana. Loimulohikeitto saa makua mm. perunasta, porkkanasta, tillistä, sitruunasta ja tietenkin loimulohesta. Nokare sulatajuustoa kruunaa maut ja antaa kalakeitolle hyvää täyteläisyyttä. Nopeasti valmistuva keitto palkitsee tekijänsä, suosittelen ilolla kokeilemaan. Tarjoile keiton kanssa esim. ruisleipää tai suosittua klassikkoa, saaristolaisleipää.
Loimulohikeitto resepti
4:lle
1 kg perunoita
200 g porkkanaa
1 sipuli
1 rkl voita
1,2 l vettä
2 kalaliemikuutio
2 laakerinlehteä
6 maustepippuria
1/2 tl mustapippuria myllystä
1 tl suolaa
100 sulatejuustoa
500 g loimulohta (ilman nahkaa)
1/2 rkl ruukkua tuoretta tilliä
1/2 sitruunan mehu
Kuori ja paloittele perunat ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli.
Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon perunat, porkkanat ja sipuli.
Sekoittele hetki, kunnes sipuli pehmenee. Lisää mausteet, vesi ja kalaliemikuutiot.
Keitä kasvikset kypsäksi. Nosta kattila levyltä ja sekoita sulatejuusto joukkoon.
Lisää keittoon sitruunan mehu, hienonnettu tilli ja paloiteltu loimulohi.
Sekoita ja kuumenna tarvittaessa uudelleen. Tarjoile keitto esim. leivän kera.
