Kaupallinen yhteistyö Blue Diamond
Kesäjuhliin sopii aivan ihanasti viileän raikkaat jälkiruoat ja erityisesti marjaisat juustokakut, jotka toivottavat maullaan kesän tervetulleeksi. Maidoton juustokakku on juhlien oiva tarjoiluvalinta, koska se maistuu herkulliselta ja sopii melkeinpä kaikille.
Kermaisen täyteläinen ja hentoisen mantelinen Blue Diamond Almond Breeze Barista Blend sopii hyvin niin leivontaan kuin lämpimiin ja kylmiin juotaviin. Itse valmistin sitä käyttäen helpon uunittoman manteli-valkosuklaajuustokakun, jonka viimeistelin värikkäillä marjoilla sekä pihamme kirsikkapuun kukkivilla kukilla.
Mantelimaito ja valkosuklaa antavat juustokakulle pehmeän kuin kinuskimaisen makuvivahteen. Jos pidät kirpsakasta mausta, voit lisätä myös mausteeksi vaikkapa sitruunan tai limetin kuorta täytteen sekaan. Juustokakun hyydyttämiseen käy joko liivate tai liivatejauhe, kumpaa nyt itse tykkää käyttää.
Manteli-valkosuklaajuustokakku kannattaa tehdä jo päivää aiemmin tarjoilua, jotta kakun koostumus ehtii jämäköityä. Jos on suuret juhlat tulossa, juustokakun voi surrutta tehdä kaksikin päivää aiemmin jääkaappiin odottelemaan. Kunhan muistaa suojata kakun hyvin kaikilta ulkopuolisilta jääkaapin hajuilta ja koristelee vasta samana päivänä. Silloin marjat, yrtit ja kukat pysyvät kauniin freesinä kahvipöytään asti.
Vinkkivitonen
Leikkaa juustokakkupaloja valmiiksi ennen juhlavieraiden saapumista. Silloin vieraiden on helpompi ottaa kakkua vuuasta ja paloista tulee tasakokoisempia.
Manteli-valkosuklaajuustokakku (maidoton)
Manteli-valkosuklaajuustokakku (maidoton) resepti / vuoka 35 cm x 12 cm
Noin 8- 10 palaa
Pohja
- 200 g maidottomia kaurakeksejä
- 50 g kasvisrasvaa
- Sulata kasvisrasva. Murenna keksit hienoksi.
- Yhdistä raaka-aineet ja painele vuoan pohjalle tasaisesti.
- Nosta jääkaappiin viilenemään ja valmista täyte.
Täyte
- 3 dl Blue Diamond Almond Breeze Barista
- 140 g maidoton valkosuklaa
- 3 tl liivatejauhetta
- 1 rkl tomusokeria
- 1 dl tuoreita marjoja sesongin mukaan
- Sekoita 1/2 dl kylmää mantelimaitoa ja liivatejauhe kulhossa. Turvota n. 5 minuuttia.
- Paloittele valkosuklaa pieneksi. Mittaa kattilaan loput mantelimaidot sekä valkosuklaa.
- Kuumenna kattila koko ajan sekoittaen, kunnes valkosuklaa sulaa. Ota pois levyltä.
- Kaada turvonnut liivatejauhoseos kuumaan kattilaan ja sekoita hyvin.
- Lisää lopuksi tomusokeri joukkoon ja anna seoksen jäähtyä.
- Kaada jäähtynyt neste piirakkapohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
- Paloittele valmiiksi. Koristele marjoilla ja esim. yrtein.
Vieläkö kakuttaa? Kurkkaa myös herkuttele postaukset!
17 kommentit
Vitsi, mutta tämä on kaunis ja niin hyvän makuinen, siis tunnen melkein maun suussani :)
Kiitos Johanna. Maku oli kyllä ihanasti kohdillaan ja kelpasi koko juhlaväelle :) Terveisin, herkkuhermannit
Onpa kaunis! Ja varmasti ihanan makuinen.
Mantelimaito antaa mukavaa pehmeyttä makuun ja ihana, kun pian saadaan sitä kotimaistakin marjaa taas.
Taas niin kaunis torttu! Ihanaa kesää!
Kiitos Kimmo. Huikeaa kesää sinullekin ja lämmintä aurinkoa!
Upeat kakkupalat, esillepano täys kymppi Peggy!!
Niin kaunis kakku Peggy ja esillepano täys kymppi!
Kiitos Juulia <3
Nam! Miten herkullisen näköinen! Tarvii ihan ehdottomasti kokeilla. Juustokakut on mun lemppareita, mutta en ole koskaan sellaista leiponut =)
Juustokakut on niin herkkuja! Kannattaa ehdottomasti kokeilla :)
Onpa kerrassaan kaunis kakku. Ja niin kesäinen! Sitä paitsi kaikki missä on valkosuklaata on hyvää. Otanpa tämän reseptin siis talteen. :)
Minä fanitan myös valkosuklaata, sopii niin monelle makupariksi :)
Hei! Mitä maidotonta valkosuklaata olet käyttänyt ja mistä sitä saa? :)
Hei Anniina :) Olen ostanut ihan tavallisesta marketista. Monesti kaupoissa on ainakin yhtä, jos ei kahtakin lajiketta. Kannattaa kysyä kauppiaalta neuvoa, mistä hyllyltä löytyy.
Hei,
Huomasin tehdessäni että koska täytteestä tuli niin nestemäistä, olisi ollut hyvä laittaa kakku umpinaiseen vuokaan eikä irtpohjaan, tämä varmaan olisi hyvä sanoa reseptissä ?☀️
Mutta maukas kakku!
Kiitos kommentistasi. Itselläni tulee käytettyä irtopohjaista usein. Täyte hieman kepeämpi kuin normisti, mutta nopeasti se tulee lusikoitua pois :)