Manteli-valkosuklaajuustokakku (maidoton)

Kaupallinen yhteistyö Blue Diamond

 

Kesäjuhliin sopii aivan ihanasti viileän raikkaat jälkiruoat ja erityisesti marjaisat juustokakut, jotka toivottavat maullaan kesän tervetulleeksi. Maidoton juustokakku on juhlien oiva tarjoiluvalinta, koska se maistuu herkulliselta ja sopii melkeinpä kaikille.

Kermaisen täyteläinen ja hentoisen mantelinen Blue Diamond Almond Breeze Barista Blend sopii hyvin niin leivontaan kuin lämpimiin ja kylmiin juotaviin. Itse valmistin sitä käyttäen helpon uunittoman manteli-valkosuklaajuustokakun, jonka viimeistelin värikkäillä marjoilla sekä pihamme kirsikkapuun kukkivilla kukilla.

 

 

Mantelimaito ja valkosuklaa antavat juustokakulle pehmeän kuin kinuskimaisen makuvivahteen. Jos pidät kirpsakasta mausta, voit lisätä myös mausteeksi vaikkapa sitruunan tai limetin kuorta täytteen sekaan. Juustokakun hyydyttämiseen käy joko liivate tai liivatejauhe, kumpaa nyt itse tykkää käyttää.

Manteli-valkosuklaajuustokakku kannattaa tehdä jo päivää aiemmin tarjoilua, jotta kakun koostumus ehtii jämäköityä. Jos on suuret juhlat tulossa, juustokakun voi surrutta tehdä kaksikin päivää aiemmin jääkaappiin odottelemaan. Kunhan muistaa suojata kakun hyvin kaikilta ulkopuolisilta jääkaapin hajuilta ja koristelee vasta samana päivänä. Silloin marjat, yrtit ja kukat pysyvät kauniin freesinä kahvipöytään asti.

 

Vinkkivitonen

Leikkaa juustokakkupaloja valmiiksi ennen juhlavieraiden saapumista. Silloin vieraiden on helpompi ottaa kakkua vuuasta ja paloista tulee tasakokoisempia.

 

Manteli-valkosuklaajuustokakku (maidoton)

Manteli-valkosuklaajuustokakku (maidoton) resepti / vuoka 35 cm x 12 cm

Noin 8- 10 palaa

 

Pohja

• 200 g maidottomia kaurakeksejä
• 50 g kasvisrasvaa

 

1. Sulata kasvisrasva. Murenna keksit hienoksi.
2. Yhdistä raaka-aineet ja painele vuoan pohjalle tasaisesti.
3. Nosta jääkaappiin viilenemään ja valmista täyte.

 

 

Täyte

• 3 dl Blue Diamond Almond Breeze Barista
• 140 g maidoton valkosuklaa
• 3 tl liivatejauhetta
• 1 rkl tomusokeria
• 1 dl tuoreita marjoja sesongin mukaan

 

1. Sekoita 1/2 dl kylmää mantelimaitoa ja liivatejauhe kulhossa. Turvota n. 5 minuuttia.
2. Paloittele valkosuklaa pieneksi. Mittaa kattilaan loput mantelimaidot sekä valkosuklaa.
3. Kuumenna kattila koko ajan sekoittaen, kunnes valkosuklaa sulaa. Ota pois levyltä.
4. Kaada turvonnut liivatejauhoseos kuumaan kattilaan ja sekoita hyvin.
5. Lisää lopuksi tomusokeri joukkoon ja anna seoksen jäähtyä.
6. Kaada jäähtynyt neste piirakkapohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
7. Paloittele valmiiksi. Koristele marjoilla ja esim. yrtein.

 

 

Vieläkö kakuttaa? Kurkkaa myös herkuttele postaukset!