• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Pulled pork butty ja fenkoli-coleslaw

helmikuu 2, 2017 //  by Peggy//  10 Comments

Viikonloppuna on mukava satsata hieman enemmän ruoanlaittoon ja herkutella jotain hyvää arki kiireiden jälkeen. Se ei tosin tarkoita, että keittiössä pitäisi kökkiä koko viikonloppu. Laadukkaat raaka-aineet ja ruoka, joka maistuu koko perheelle on minun satsaukseni weekendiin. Uuniruoat sopii hyvin siihen ajatukseen. Yksinkertaista ja ei tarvi kuin laittaa mausteet lihaan, koko komeus uuniin ja ruoka valmistuu kuin itsestään. Possun lihaa tulee enään harvoin syötyä, mutta silloin tällöin viipale pekonia tai pulled porkia eli nyhtäpossua on tervetullutta ruokapöytään. Mausteita ja lihaa vaihtamalla nyhtöpossuun saa potkua oman fiiliksen mukaan. Tällä kertaa pulled pork sai tumman marinadin ja pääsi brittiklassikko butty-sämpylän väliin. Kyytipojaksi vielä raikasta fenkoli-coleslawia ja suolakurkkua. Aivan huippua viikonloppuruokaa ja keittiössäkään ei tarvi tämän vuoksi nipottaa. Pulled pork sopii hyvin esim. burgereihin, tortilloihin, pizzan täytteeksi, piirakoihin, salaattiin tai vaikkapa lisukkeeksi riisille. Oman mielen mukaan ja nyt syömään…..




Yleensä olen aina tehnyt nyhtäpossun possun lapaa käyttäen. Tällä kertaa lähikaupassa lapaa ei ollut tarjolla ja kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä kasslerista nyhtöpossun. Kassler oli huisin hyvää ja positiivinen yllätys. Molemmat lihat käy siis ruokaan mainiosti. Mitä nyt sattuu kaupasta löytymään.


Pulled pork 

1,2 kg kassler/lapaa
1 dl HP-kastiketta
1 dl BBQ-kastiketta
1/2 dl ruokosokeria
2 rkl punaviinietikkaa
1 yksikyntinen valkosipuli
1 tl chili falakes-seosta/kuivattua chiliä
suolaa ja mustapippuria

Ota kassler huoneenlämpöön tuntia ennen maustamista. Kuori ja silppua valkosipuli.
Valmista marinadi. Mittaa kastikkeet kulhoon. Lisää valkosipuli, chili ja sokeri joukkoon.
Hiero lihan pintaan suolaa ja mustapippuria. Nosta liha uunivuokaan. Kaada marinadi päälle.
Paista aluksi lihaa 200 asteessa noin ½ tuntia, jotta kasslerin pinta saa väriä.
Pienennä lämpötila 120 asteeseen, kiertoilmauunissa 100 asteeseen.
Kypsennä lihaa kannen alla noin 4 tuntia uunista riippuen (noin 95 astetta mittarilla mitattuna ).
Nyhdä liha pieneksi uunivuoassa haarukoita apuna käyttäen.
Anna kasslerista tullut neste olla uunivuossa. Se mehevöittää lihan makua.
Nosta liha vielä hetkeksi uuniin 200 asteeseen, jotta se saa kauttaaltaan kauniin värin. Tarjoile.

 

Täältä löydät herkullisen brittiklassikko Butty-sämpylän reseptin. Sämpylä on kuohkean pehmeä koostumukseltaan ja todella hyvän makuinen. Uunituore butty halkaistaan ja sämpylän molemmin puolin voidellaan nokare voita. Sen jälkeen täytetään mieleisin täyttein.

 

Fenkoli-coleslaw

400 g valkokaalia
1 fenkoli
2 porkkanaa
2 pientä valkosipulinkynttä
1 rkl valkoviinietikkaa
150 g ranskankermaa
1/2 dl majoneesia
1/2 tl suolaa
rouhittua mustapippuria

Poista kaalista uloimmat lehdet sekä keskeltä kova kanta. Suikaloi kaali veitsellä ohueksi.
Kuori, pese ja raasta porkkanat. Pese fenkoli kylmän veden alla. Leikkaa ohueiksi viipaleiksi.
Yhdistä kaali, porkkana ja fenkoli kulhossa. Kaada valkoviinietikka  joukkoon ja sekoita.
Kuori ja hienonna valkosipuli. Sekoita ranskankerma, majoneesi, mausteet ja valkosipuli keskenään.
Yhdistä kastike raasteeseen. Nosta jääkaappiin ja anna maustua vähintään tunti.

 

 

Kategoria: Liharuoka, Lisukkeet, Makuja Britanniasta, ViikonloppuAvainsana: Hampurilainen, Leivät ja sämpylät, Leivonta, Liharuoka, Makuja Britanniasta, Nopeat ja helpot, Pikkusuolaiset, Salaatti, Viikonloppu

Previous Post: « Veriappelsiini-fetasalaatti
Next Post: Lohipyörykät »

Reader Interactions

Comments

  1. Nanna

    helmikuu 6, 2017 at 10:41 am

    Meilläkin laitoin perjantai-illalla yöksi kaslerin uuniin! On se vaan niin hyvää!

    Vastaa
    • Nimetön

      helmikuu 10, 2017 at 8:01 am

      Varmasti superhyvää, kun saa muhia koko yön uunissa!

      Vastaa
  2. Suusta suuhun Alisa

    helmikuu 8, 2017 at 10:38 am

    Nyhtölihat ovat jääneet itseltäni taas vähän unohduksiin. Joskus niitä tuli tehtyä enemmänkin. Kiitos muistutuksesta.

    Vastaa
    • Nimetön

      helmikuu 10, 2017 at 8:04 am

      Itsellä on sama juttu. Nyt kun sitä syö harvemmin, maku on mukamas jopa parempaa 🙂

      Vastaa
  3. Hannele

    helmikuu 11, 2017 at 9:12 pm

    Nyhtöpossu on kyllä harvoin syötynä todella herkkua!

    Kiva lisä fenkoli kaalisalaattiin. Se tuo varmasti lisää raikkautta.

    Vastaa
    • Nimetön

      helmikuu 12, 2017 at 9:29 am

      Viime viikkoina on tullut syötyä paljon fenkolia. Ihana maku, vaikka lapsuudessani inhosin sitä. Niin ne makutottumukset vaan muuttuu.

      Vastaa
  4. Ariela/ Andalusian auringossa-blogi

    helmikuu 12, 2017 at 9:58 am

    kassler toimii niiin hyvin <3 Ihanan tunnelmalliset kuvat <3

    Vastaa
    • Nimetön

      helmikuu 13, 2017 at 10:33 pm

      Kiitos Ariela <3

      Vastaa
  5. Merituuli

    helmikuu 12, 2017 at 4:03 pm

    Kasler on minusta parempaa nyhtöpossuun rasvaisuuteensa takia. Lapakin käy hätättapauksessa ;). Luomupossun kasleri on vielä rasvaisempaa. Grillissä aivan loistavaa!

    Vastaa
    • Nimetön

      helmikuu 13, 2017 at 10:35 pm

      Minä vanha lapa-kannattaja, alan lämmetä todellakin kasslerille 😉 Jep! Kiitos sinun edellisen nyhtis-kommenttisi.

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme