Etusivu Jälkiruoka Punainen sitrussima ja porkkanakakkudonitsit
Punainen sitrussima ja porkkanankakkudonitsit

Punainen sitrussima ja porkkanakakkudonitsit

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kaupallinen yhteistyö Suomen Sokeri

 

Näin pääsiäisen pyhinä kannataa suunnata ajatukset jo vappuun, nimittäin tänä vuonna vappua saa juhlia jo reilun viikon päästä. Nyt on hyvä aika laittaa vappusimat valmistumaan ja samalla herkutella suussa sulavia porkkanakakkudonitseja, jotka sopii niin pääsiäisen kuin vapunkin herkkuhetkiin.
Punainen sitrussima ja porkkanankakkudonitsit
Olen ihastunut punaiseen simaan, joten tälläkin kertaa pysyin perinteissäni ja valmistin teeman mukaisesti punaisen sitrussiman, johon tuli veriappelsiinia, sitruunaa ja vadelmaa. Punainen sitrussima sai kaverikseen pehmeitä porkkanakakkudonitseja, jotka dippasin suolakaramelliin ja koristelin värikkäillä strösseleillä. Yhdistelmä on aivan syntisen HERKKU ja uusi satsi tulee perheen toiveesta pääsiäispäivälle sekä vappuaattoon.

Punainen sima

Punainen sitrussima ja porkkanakakkudonitsit valmistuvat yksinkertaisista perusraaka-aineista. Itse siman valmistus on nopeaa, eikä vie aikaa kuin hujauksen verran. Porkkanakakkudonitsit valmistuvat näppärästi uunissa donitsipellillä. Resepti on muunnelma porkkanakakku reseptistäni, joka on saanut vierailta paljon kehuja kahvipöydässä.

Punainen sitrussima ja porkkanankakkudonitsit

Ihanaa, kun kevät on täällä. Lämmittävä auringon paiste, valoisat illat, kaunis linnunlaulu  ja lukuisat juhlapäivät! Miten olenkaan niitä kaivannut. Sima on muuten sellainen juoma, joka sopii muihinkin juhlapäiviin kuin vappuun. Kurkkaa täältä maistuvat simareseptit ja kokeile myös upea SWEET FOOD O´MINE Sarin valmistama teesima, joka ihastuttaa maullaan.

 

Nyt toivotan teille oikein hyvää pääsiäistä, ihanaa vapun odotusta ja aurinkoa elämään!

♥ Peggy ♥

Sima

Punainen sitrussima ja porkkanankakkudonitsit

Punainen sitrussima resepti

  • 4 l vettä
  • 250 g Dansukker Fariinisokeria
  • 250 g Dansukker taloussokeria
  • 200 g kotimaisia vadelmia (pakaste)
  • 2 sitruunan mehu
  • 2 veriappelsiinin mehu
  • 1/5 tl tuore hiivaa (pieni herneen kokonen pala)

Pullotukseen

  • 1 rkl rusinoita
  • 1 tl sokeria

 

  1. Kiehauta vesi kattilassa. Purista sitruksista mehut.
  2. Lisää sokerit, vadelmat ja sitrusmehu kiehuvan veden joukkoon. Jäähdytä kädenlämpöiseksi.
  3. Liuota hiiva pieneen nestetilkkaan ja sekoita siman joukkoon.
  4. Anna juoman käydä noin vuorokausi huoneenlämmössä kannen alla.
  5. Siivilöi vadelmat pois ja pullota sima puhdistettuihin lasipulloihin.
  6. Tiputa pulloihin rusinoita ja ripaus sokeria. Sulje korkit ja löyhää tarvittaessa paineen lisääntyessä.
  7. Valmista sima jääkaapissa. Valmistusaika on noin 5-7 päivää.
  8. Kun rusinat nousevat pintaan sima on valmista nautittavaksi.
  9. Säilytä valmis sima jääkaapissa ja nauti viikon kuluessa.

 

Porkkakakakku resepti

Porkkanakakkudonitsit resepti

12 kpl

  • 200 g porkkanoita kuorittuna
  • 50 g voita
  • 2 kananmunaa
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 tl jauhettua kanelia

*donitsipellin voiteluun nokare voita

 

  1. Voitele donitsipelti voilla. Raasta kuoritut porkkanat. Sulata voi ja anna jäähtyä.
  2. Vaahdota sokeri ja kananmunat. Sekoita joukkoon porkkanaraaste ja jäähtynyt voisula.
  3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne pienissä erissä taikinaan koko ajan sekoittaen.
  4. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota taikina tasaisesti pieniin donitsivuokiin.
  5. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
  6. Anna donitsien jäähtyä kunnolla.

 

 

Suolakaramelli resepti

 

  • 2 dl Dansukker taloussokeria
  • 80 g voita
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 tl merisuolaa myllystä
  • koristele mielesi mukaan strösseleillä

* Parhaat työvälineet suolakaramellin valmistukseen on pinnoitettu paistinpannu sekä puuhaarukka.

 

  • Sulata voi ja lisää sokeri. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes väri on kinuskimaista.
  • Ota pannu levyltä. Lisää kerma ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
  • Nosta pannu takaisin levylle keskilämmölle.
  • Jatka hämmentämistä noin 5 minuuttia, kunnes seos paksuuntuu.
  • Lisää suola ja sekoita. Dippaa donitsit kinuskiin, nosta lautaselle ja ripottele koristeita päälle.

 

Punainen sima

 

Lue myös nämä

7 kommentit

Sari Spåra 20 huhtikuun, 2019 - 10:46 am

Ihanan värikkäät kuvat, näistä tulee hyvälle mielelle.
Ja tämä punainen sima on niin ihanan näköistäkin jo, että taatusti täytyy kokeilla. Vadelma antaa varmasti ihanan säväyksen.

Vastaa
Peggy 20 huhtikuun, 2019 - 11:27 am

Kiitos Sari <3 Olen punaisen ystävä ja punainen sima on jo varmaan bravuurini. Joka vuosi eri variaatioita. Vappu saa olla väriä täynnä, kuin ystävyys.

Ihanaa pääsiäistä ja vapun odotusta.

Vastaa
Sari Spåra 20 huhtikuun, 2019 - 11:37 am

Kiitos kaunis <3

Vastaa
Heli/Beachhousekitchen 21 huhtikuun, 2019 - 5:53 pm

Siis apuah mikä herkkukombo ja arvaas tajusinko vasta nyt, etten omista donitsipeltiä. Pitäneen korjata tuo puute vapuksi! Ihania pyhien jatkoja <3

Vastaa
Peggy 6 toukokuun, 2019 - 4:25 pm

Donitsipelti on ihan mielettömän näppärä, kannattaa kyllä lähteä ostoksille 🙂

Vastaa
Heidi 26 huhtikuun, 2019 - 6:37 pm

Herkullisen näköisiä donitseja, pitääpä kokeilla! Onnistuisikohan nuo muffinssivuoassa vai pitääkö tästä suunnata vuokaostoksille? Merisuolan myllystä voinee korvata hienolla merisuolalla..?

Vastaa
Peggy 6 toukokuun, 2019 - 4:26 pm

Varmasti onnistuvat muffinivuoassakin ja ripaus pieni hienoa merisuolaa toimii myös varmasti 🙂

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.