Rento pääsiäismenu

 

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa.

Pääsiäiseen kuuluu monta juhlapäivää ja joskus on mukava ottaa pyhät hieman rennommin keittiössäkin. Meidän perheessä syödään pääsiäisenä paljon lammasruokia ja yksi perinteeksi noussut helppo pääsiäisruoka on lammashampurilaiset eli lammasburgerit. Lammashampurilaiset valmistuvat nopeasti ja maku on ihan superherkullinen! Leivon lammasburgereihin yleensä buttysämpylät, koska ne on todella kuohkeita ja valmistuvat paljon nopeammin, kuin perinteiset hampurilaissämpylät. Lammashampurilaisten lisukkeeksi sopii täydellisesti hunajalla ja yrteillä maustettu fetakastike ja maustetut bataattiranskalaiset. Maustetut bataattiranskalaiset voi tehdä näppärästi uunissa ja ne ovat väriltään kuin tehty pääsiäisen juhlapöytään.

Pääsiäisen juhlajuomaksi sopii hyvin vaaleankeltainen kirpsakka tonicilla, appelsiinilla ja tyrnimarjoilla mixattu juoma. Kirpsakka pääsiäisjuoma saa suut muikeasti hymyyn, uskokaa pois.

Ja jottei ihan kirpsakaksi mene koko pääsiäinen, pitäähän sitä makeaakin saada mahan täydeltä. Jälkiruoaksi sopii aivan miellettömän herkullinen ja helppo mango-passionjäätelö (maidoton) ja jäätelön kaveriksi vielä karamellisoitua mangoa. Jälkkärin tekoon meni vain muutama minuutti ja syömiseen toiset mokomat, oli nimittäin ihan huippuhyvää.

Tällä menulla menee pääsiäisen juhlinta keittiössä sekä ruokapöydässä rennosti. Nyt nautitaan hyvästä seurasta sekä herkullisesta ruoasta! Lisää reseptejä ja vinkkejä pääsiäiseen löydät K-ruoka sivulta. Ihanaista pääsiäisen aikaa!

 

Kirpsakka pääsiäisjuoma (yhdelle)

1 1/2 dl Pirkka Parhaat Tonic virvoitusjuoma (kylmänä)
1/2 appelsiinin mehu
1 tl Pirkka tyrni

Purista appelsiini. Kaada laseihin mehu, jääkylmä tonic ja lisää tyrni.
Tarjoile heti ja nauti lasillinen kirpsakkaa pääsiäisjuomaa.

Maustetut bataattiranskalaiset uunissa sopivat erinomaisesti lammashampurilaisten kaveriksi.


Lammashampurilainen (6 hengelle)

6 hampurilaissämpylää/butty

800 g karitsan jauhelihaa
loraus oliiviöljyä
1 iso keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 iso kananmuna
2 tl Pirkka Parhaat konjakkisinappi
1 rkl tuoretta minttua
1 rkl tuoretta rosmariinia
ripaus suolaa ja mustapippuria
voita paistamiseen

Kuori ja silppua sipulit. Kuullota tilkassa öljyä ja anna jäähtyä. Hienonna yrtit.
Sekoita karitsanjauheliha, kananmuna, sinappi, mausteet ja hienonnetut yriti kulhossa ja sekoita.
Taputtele taikina levyksi ja tee siitä muotin avulla pyöreitä pihvejä.
Paista pihvit voissa kuumalla pannulla molemmin puolin.
Täytä hampurilainen mieleisilläsi täytteillä kuten salaatti, tomaatti ja punasipuli.

Fetakastike

2 dl kreikkalaista jogurttia
1 pkt Pirkka parhaat fetajuusto
1 rkl minttua
1 tl rosmariinia
1 valkosipulinkynsi
1rkl Pirkka juoksevaa hunaja
suolaa ja mustapippuria makusi mukaan

Murenna feta kulhossa, lisää jogurtin sekaan ja sekoita.
Silppua yrtit, kuori ja hienonna valkosipuli.
Lisää lopuksi kaikki ainekset joukkoon ja sekoita.
Anna maustua hetken jääkaapissa ja tarjoile hampurilaisen kanssa.

Mango-passionjäätelö ja karamellisoitua mangoa (4-6 hengelle)

1 prk ( 330 g) Pirkka maidoton mango-passiojäätelöä
1 tuore mango
2 rkl voita
2 rkl fariinisokeria

Pese ja kuivaa mango. Halkaise kahtia, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha paloiksi.
Kuumenna pannu, lisää voi ja sokeri. Sekoita ja anna niiden sulaa.
Laita mangot pannulle ja anna paistua molemmin puolin muutaman minuutin verran.
Tarjoile mango-passionjäätelön kera.

Ihanaa, kevät on vihdoin täällä. Miten olenkaan kaivannut valoisampia päiviä, hentoista auringon paistetta kasvoilla ja pääsiäistä. Kävin napsimassa muutaman oksan kirsikkapuustamme ja laitoin ne maljakkoon. Pienellä asialla sai kevätfiilistä kotiinkin.

Pääsiäispöydän koristeluvinkki

Jos haluaa kaunistaa juhlapöytää ja kotia pääsiäisenä edullisesti, hae omasta, tuttavasi tai tai ystäväsi pihasta hedelmäpuiden tai koivunlehtien oksia (mielellään luvan kanssa, ettei ystäväsi herää jonain aamuna ilman puuta). Laita oksat maljakkoon ja alle viikossa saat kauniit lehdet tai kukat ilahduttamaan kotia. Oksat sopivat myös tulppaanien ja narsissien seuraan, vinki, vink.