Etusivu Aamiaiset ja brunssit Uudenvuoden brunssi

Uudenvuoden brunssi

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa.

Rakastan pitkäksi venyviä brunsseja. Brunssi on hetki, jolloin saan viettää perheen kanssa kiireetöntä aikaa ja herkutella pöydän ääressä.  Meidän brunssilla jokainen saa valita oman lempparinsa, mikä sitten valmistetaan brunssipöytään. Brunssiin valitaan yleensä suolaisia, makeita, kepeitä ja vähän tuhdimpia herkkuja. Juomaksi teetä, kahvia, mehua ja smootheita.

Uudenvuoden brunssi on tullut meillä jo perinteeksi ja silloin pöytään laitetaan hieman juhlavampaa sorttia. Se ei kuitenkaan tarkoita, että tarjottavat olisivat paljon työläämpiä valmistaa tai että, viettäisin keittiössä koko yön. Ehei, meidän herkut valmistuu nopeasti ja näin pysyy se juhlatunnelmakin katossa. Tässä siis vinkit helppoon ja juhlavaan uudenvuoden brunssiin. Katso myös uusin videoni, miten helposti perunaletut valmistuu.

        

Uuden vuoden brunssi (4-6 hengelle)

mimosa
tyrnimarjasmoothieshotti
dippileipätikut ja tulinen kananmuna
perunaletut ja smetanatäyte
broileri-couscoussalaatti
suklaasarvet
uunihedelmät ja suolakaramelli
juustotarjotin ja hilloja

Mimosa ja tyrnimarjasmoothieshotti

Uusivuosi aloitetaan alkoholittomalla juhlamaljalla, mimosalla. Mimosa saa makua raikkaasta omenasta ja päärynästä. Potkua päivään taas antaa raikas vitaiinipommi eli tyrnimarjasmoothieshotti!

Mimosa resepti

5 dl Pirkka Hiilihapollinen omenanmakuinen vesi 
4 dl päärynämehua
1 vihreä omena
sitruunamelissan lehtiä

Sekoita kaikki keskenään ja annostele laseihin jäiden kera.

Tyrnimarjasmoothieshotit resepti

1/2 dl Pirkka tyrni (pakaste)
4 dl maustamatonta jogurttia
1 tl vaniliinisokeria
1 rkl hunajaa

Laita kaikki raaka-aineet blenderiin, surauta smoothie sileäksi ja kaada lasiin.

Dippileipätikut ja tulinen kananmuna

Hauskat dillileipätikut ja tulinen kananmuna on kulkeutunut meille Walesin tikrun synnyinmaasta. Briteissä niitä kutsutaan nimellä dippy eggs and soldiers.

Dippileipätikut ja tulinen kananmuna resepti

5 palaa paahtoleipää
5 löysäksi keitettyä kananmunaa
2 rkl chipotle salsaa

Keitä kananmunat löysäksi. Paahda tai paista paahtoleipä.
Leikkaa paahtoleivästä pitkiä tikkuja. Leikkaa kananmunasta hattu pois.
Annostele kananmunan päälle 1 tl chipotle salsaa. Dippaile leipätikuilla kananmunan sisustaa.

Perunaletut ja broileri-couscoussalaatti

Maukkaat suolaiset perunaletut, joihin tulee smetanaa, punasipulia ja mätiä, bongasin K-ruoka Joulu-lehdestä. Onneksi bongasin, nimittäin nämä perunaletut maistui koko perheelle. Lapset jättivät pääliset pois ja me aikuiset taas söimme niitä lapsienkin edestä. Nimimerkillä, smetana-fani! Ruokaisa broileri-couscoussalaatti pääsi myös brunssipöytään, koska se vaan on niin hyvää!



Perunaletut reseptin löydät K-ruoka sivuilta ja K-ruoka Joulu-lehdestä.

Broileri-couscoussalaatti resepti 

500 g Pirkka broilerin fileepihvi

Marinadi

1/2 dl soijaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruokosokeria
1/2 limen mehu
1 valkosipulin kynsi raastettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tl chilijauhetta

Salaatti
1/2 pss Pirkka Provencen salaattisekoitus
4 dl valmista kypsää täysjyväcouscousta
1 paprika
150 g kirsikkatomaatteja
2 kevätsipulia varsineen
muutama rouhaisu mustapippuria.

Valmista marinadi ja marinoi broileria noin tunnin verran  jääkaapissa.

Kuivaa ylimääräinen marinadi talouspaperilla broilerin pinnasta. Paista broileri pannulla kypsäksi.
Valmista couscous paketin ohjeiden mukaan.
Halkaise pesty paprika ja poista siemenet. Viipaloi pieneksi. Pese ja silppua kevätsipuli.
Sekoita couscous, kevätsipuli ja paprika kulhossa. Mausta ja siirrä kaikki tarjoilukulhoon.
Leikkaa broileri viipaleiksi. Nosta broileri kauniisti päälle ja tarjoile.

Suklaasarvet

Sitten päästään siihen makeaan, joka onkin meidän perheen herkkuhermanneiden mieleen. Nimittäin superhelpot suklaasarvet vie ihan kielen mennessään! Suklaasarvet voi myös tehdä etukäteen ja halutessa pakastaa. Koristelu kannattaa silloin tehdä juuri ennen pöytään laittoa.



Suklaasarvet resepti

60 g voita
2 dl ranskankermaa
3 1/2 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
1/4 tl suolaa

Mittaa kuivat-aineet kulhoon. Sulata voi. Sekoita kaikki aineet keskenään.
Puolita taikina kahteen osaan. Kauli taikinasta pyöreä ympyrä leivinpaperin päällä.
Leikkaa taikina kahdeksaan osaan. Täytä leveämpi osa levitteellä.
Rullaa taikina paksuimmasta osasta sarviksi. Voitele pinta kananmunalla.
Paista uunipellillä 225 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes suklaasarvet saavat kauniin sävyn.
Anna sarvien jäähtyä. Koristele sulaneella suklaalla ja tomusokerilla.


Täyte ja koristelu

1 dl Pirkka hasselpähkinä-kaakaolevite (täyte)
6 palaa Pirkka tumma suklaata (koristus)
1 rkl tomusokeria (koristus)

Uunihedelmät ja suolakaramelli

Hieman kepeämpää herkkua brunssipöytään toi helpot uunihedelmät. Uunihedelmän kruunasi aivan mielettömän herkullinen suolakaramelli!
Täältä löydät reseptin herkulliseen suolakaramelliin!

Uunihedelmät ja suolakaramelli

2 omenaa
2 persimonia
2 appelsiinia
2 päärynää
1 dl granaatinomenan siemeniä
1 tl kanelia
1 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Pese kaikki hedelmät. Halkaise omenat ja päärynät. Poista siemenet.
Poista persimonista kova kanta. Kuutioi kaikki hedelmät reiluiski paloiksi.
Asettele uunivuokaan ja ripottele mausteet päälle.
Nosta uuniin 220 asteeseen 15 minuutiksi. Tarjoile suolakaramellin kanssa.

Juustotarjotin ja hillot

Minun toiveeni oli saada vähän niinkuin jälkkäriksi juustoja sekä makeita hilloja brunssipöytään. Pitäähän sitä vielä makean päälle saada se viimeinen suolapala syötyä. K-juustomestarin juustoista löytyy laaja valikoima hyviä juustoja. Kaveriksi juustotarjottimelle vielä Pirkka Parhaat viikuna ja Pirkka Parhaat kirsikkahilloa.

 

Juustotarjotin ja hilloja

K-Juustomestarin Stilton
K-Juustomestarin Vuohenjuusto
K-Juustomestarin Savujuusto
K-Juustomestarin Manchego
K-Juustomestarin Cheddar

Pirkka Parhaat Kirsikkahillo
Pirkka Parhaat Viikunahillo

Lisää vinkkejä juhlapöytään löydät K-ruoka uusivuosi sivuilta!

Oikein ihanaa ja hyvää uutta vuotta 2017!

-Peggy-

 

Lue myös nämä

26 kommentit

Dinner4u2 Mirka & Pauliina joulukuu 27, 2016 - 9:31 am

Ihan mahtava brunssi! Tässä oli monta houkuttelevaa ideaa uudenvuoden juhliin :).

Vastaa
Nimetön joulukuu 27, 2016 - 11:12 am

Kiitos 🙂 Innolla uutta vuotta ja brunssipöytää odotellaan. Oikein hyvää tulevaa uutta vuotta 2017!

Vastaa
Nanna joulukuu 27, 2016 - 11:35 am

Vaikka joulunpyhät menikin jo, niin nyt täytyy sanoa, että kyllä olet laittanut kystä kyllä. Kyllä tuollaisella brunssitarjoilulla alkaa hyvä vuosi!

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:11 pm

Huomenna uusi juhlamaratoni edessä 😀 Ensi vuotta innolla odottaen. Ihanaista uutta vuotta Nanna <3

Vastaa
Minna Vuo-Cho joulukuu 27, 2016 - 4:25 pm

Oi, mitä herkkuja. Tosin nyt täytyy kyllä suosiolla hetki sulatella jouluherkkuja, ennen kuin voi oikeasti miettiä uudenvuoden tarjoiluja 🙂

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:12 pm

Täällä odotellaan jo inolla uutta vuotta, juhlia ja brunssia. OIkein hyvää uutta vuotta sinnekkin.

Vastaa
Hellan ja viinilasin välissä -blogi joulukuu 27, 2016 - 5:06 pm

Joulu on aivan liian lähellä uutta vuotta. Kalenteriin pitäisi saada muutos. Sellainen pari kuukautta väliin, niin johan on paljon parempi 🙂 Aivan ihana brunssipöytä!!!

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:14 pm

Tuo on kyllä totta. Joskus pääsiäinen ja vappukin oli viikon välillä. On ihana juhlia, mutta mukavinta olisi, että sais juhlia ripotellen vaikka kerran kuussa 😀

Vastaa
Merituuli joulukuu 27, 2016 - 5:40 pm

Minäkin rakastan brunsseja! Varsinkin niitä venyviä kaveriperheiden kanssa.
Perunalettuihin kävisi varmaan hyvin mausteeksi myös salvia, mikäli sen mausta tykkää.

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:17 pm

Voi ei! Mä unohdin tänään hallista ostaa sitä salviaa :/ Tarkoitus nimittäin oli tehdä niitä uusi satsi sunnuntaina salvian kera. Vielä mä ensi kerralla muistan ja kokeilen.

Vastaa
Hanna / Hannan soppa joulukuu 27, 2016 - 7:33 pm

Ihana brunssi, kauheasti kaikkea herkkua! Kyllä kelpais istua Peggyn brunssipöydän äärelle. Ja noi uudet juustot – niiiiiin hyviä!

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:18 pm

KIitos Hanna! Juustot oli muuten tosi hyvää! Olin jopa yllättynyt niiden hyvästä mausta. Oikein onnekasta uutta vuotta 2017.

Vastaa
Saara - Viimeistä Murua Myöten joulukuu 28, 2016 - 11:27 am

Taidan tulla teille brunssille! 😀 Luulenpa, etten itse jaksa väsätä minkäänlaista brunssia uutena vuotena..

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:19 pm

Tule ihmeessä, me ootellaan sua 😀 Ihanaista uutta vuotta uusien haasteiden kera.

Vastaa
Lotta / Syötävän hyvä joulukuu 30, 2016 - 3:53 pm

Oi paahdettuja hedelmiä pitää itsekin kokeilla! Suolakaramellin kanssa varmasti vastustamatonta.. Mukavaa uutta vuotta! 🙂

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:21 pm

Paahdetut hedelmät on makoisia ja maustaa voi oman maun ja sesongin mukaan yrteillä. Suolakaramelli on mun uusi kaveri 😉 Oikein mukavaa uutta vuotta!

Vastaa
Valtteri Uimonen joulukuu 30, 2016 - 6:30 pm

Ihanan näköistä! Testiin heti noi suklaasarvet☺ missä lämpötilassa ne paistetaan?

Vastaa
Nimetön joulukuu 30, 2016 - 7:22 pm

Kääk! Miten ihmeessä unohdin yhden tärkeimmistä asioista. Resepti korjattu, kiitos 🙂 Oikea lämpötila on 225 astetta ja kiertoilmassa noin 200 astetta.

Vastaa
Annaleena joulukuu 30, 2016 - 8:53 pm

Ihanan runsas brunssi! Hyvää uutta vuotta!

Vastaa
Nimetön tammikuu 4, 2017 - 9:45 pm

Kiitos Annaleena. Oikein hyvää alkanutta vuotta!

Vastaa
minni joulukuu 31, 2016 - 8:18 am

Brunssi on ihan parasta. Tuosta tulikin mieleeni, että näin klo 10.18 koko muu talo nukkuu vielä, löytysköhän jääkaapista ainekset minibrunssiin?

Vastaa
Nimetön tammikuu 4, 2017 - 9:46 pm

Olisi ihanan luxusta, jos joku heräisi ennen minua ja teksisi brunssin. Kyllä kelpaisi 🙂

Vastaa
Pullahiiri/Taru joulukuu 31, 2016 - 3:29 pm

Herkulliset tarjottavat huomiselle! Hyvää uutta vuotta sinulle ja perheellesi Peggy <3

Vastaa
Nimetön tammikuu 4, 2017 - 9:47 pm

Kiitos Taru. Oikein ihanaa alkavaa vuotta ja ihan koko vuotta teidän perheelle <3

Vastaa
Mari joulukuu 31, 2016 - 6:42 pm

Nyt tuli nälkä. Ihana kattaus!

Vastaa
Nimetön tammikuu 4, 2017 - 9:48 pm

Kiitos Mari. Oikein mukavaa alkanutta vuotta!

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.