Kaupallisessa yhteistyössä K-ruoan kanssa.
Rakastan pitkäksi venyviä brunsseja. Brunssi on hetki, jolloin saan viettää perheen kanssa kiireetöntä aikaa ja herkutella pöydän ääressä. Meidän brunssilla jokainen saa valita oman lempparinsa, mikä sitten valmistetaan brunssipöytään. Brunssiin valitaan yleensä suolaisia, makeita, kepeitä ja vähän tuhdimpia herkkuja. Juomaksi teetä, kahvia, mehua ja smootheita.
Uudenvuoden brunssi on tullut meillä jo perinteeksi ja silloin pöytään laitetaan hieman juhlavampaa sorttia. Se ei kuitenkaan tarkoita, että tarjottavat olisivat paljon työläämpiä valmistaa tai että, viettäisin keittiössä koko yön. Ehei, meidän herkut valmistuu nopeasti ja näin pysyy se juhlatunnelmakin katossa. Tässä siis vinkit helppoon ja juhlavaan uudenvuoden brunssiin. Katso myös uusin videoni, miten helposti perunaletut valmistuu.
Uuden vuoden brunssi (4-6 hengelle)
mimosa
tyrnimarjasmoothieshotti
dippileipätikut ja tulinen kananmuna
perunaletut ja smetanatäyte
broileri-couscoussalaatti
suklaasarvet
uunihedelmät ja suolakaramelli
juustotarjotin ja hilloja
Mimosa ja tyrnimarjasmoothieshotti
Uusivuosi aloitetaan alkoholittomalla juhlamaljalla, mimosalla. Mimosa saa makua raikkaasta omenasta ja päärynästä. Potkua päivään taas antaa raikas vitaiinipommi eli tyrnimarjasmoothieshotti!
Mimosa resepti
5 dl Pirkka Hiilihapollinen omenanmakuinen vesi
4 dl päärynämehua
1 vihreä omena
sitruunamelissan lehtiä
Sekoita kaikki keskenään ja annostele laseihin jäiden kera.
Tyrnimarjasmoothieshotit resepti
1/2 dl Pirkka tyrni (pakaste)
4 dl maustamatonta jogurttia
1 tl vaniliinisokeria
1 rkl hunajaa
Laita kaikki raaka-aineet blenderiin, surauta smoothie sileäksi ja kaada lasiin.
Dippileipätikut ja tulinen kananmuna
Hauskat dillileipätikut ja tulinen kananmuna on kulkeutunut meille Walesin tikrun synnyinmaasta. Briteissä niitä kutsutaan nimellä dippy eggs and soldiers.
Dippileipätikut ja tulinen kananmuna resepti
5 palaa paahtoleipää
5 löysäksi keitettyä kananmunaa
2 rkl chipotle salsaa
Keitä kananmunat löysäksi. Paahda tai paista paahtoleipä.
Leikkaa paahtoleivästä pitkiä tikkuja. Leikkaa kananmunasta hattu pois.
Annostele kananmunan päälle 1 tl chipotle salsaa. Dippaile leipätikuilla kananmunan sisustaa.
Perunaletut ja broileri-couscoussalaatti
Maukkaat suolaiset perunaletut, joihin tulee smetanaa, punasipulia ja mätiä, bongasin K-ruoka Joulu-lehdestä. Onneksi bongasin, nimittäin nämä perunaletut maistui koko perheelle. Lapset jättivät pääliset pois ja me aikuiset taas söimme niitä lapsienkin edestä. Nimimerkillä, smetana-fani! Ruokaisa broileri-couscoussalaatti pääsi myös brunssipöytään, koska se vaan on niin hyvää!
Perunaletut reseptin löydät K-ruoka sivuilta ja K-ruoka Joulu-lehdestä.
Broileri-couscoussalaatti resepti
500 g Pirkka broilerin fileepihvi
Marinadi
1/2 dl soijaa
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl ruokosokeria
1/2 limen mehu
1 valkosipulin kynsi raastettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/2 tl chilijauhetta
Salaatti
1/2 pss Pirkka Provencen salaattisekoitus
4 dl valmista kypsää täysjyväcouscousta
1 paprika
150 g kirsikkatomaatteja
2 kevätsipulia varsineen
muutama rouhaisu mustapippuria.
Valmista marinadi ja marinoi broileria noin tunnin verran jääkaapissa.
Suklaasarvet
Suklaasarvet resepti
60 g voita
2 dl ranskankermaa
3 1/2 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
1/4 tl suolaa
Mittaa kuivat-aineet kulhoon. Sulata voi. Sekoita kaikki aineet keskenään.
Puolita taikina kahteen osaan. Kauli taikinasta pyöreä ympyrä leivinpaperin päällä.
Leikkaa taikina kahdeksaan osaan. Täytä leveämpi osa levitteellä.
Rullaa taikina paksuimmasta osasta sarviksi. Voitele pinta kananmunalla.
Paista uunipellillä 225 asteessa n. 10 minuuttia, kunnes suklaasarvet saavat kauniin sävyn.
Anna sarvien jäähtyä. Koristele sulaneella suklaalla ja tomusokerilla.
Täyte ja koristelu
1 dl Pirkka hasselpähkinä-kaakaolevite (täyte)
6 palaa Pirkka tumma suklaata (koristus)
1 rkl tomusokeria (koristus)
Uunihedelmät ja suolakaramelli
Uunihedelmät ja suolakaramelli
2 omenaa
2 persimonia
2 appelsiinia
2 päärynää
1 dl granaatinomenan siemeniä
1 tl kanelia
1 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Pese kaikki hedelmät. Halkaise omenat ja päärynät. Poista siemenet.
Poista persimonista kova kanta. Kuutioi kaikki hedelmät reiluiski paloiksi.
Asettele uunivuokaan ja ripottele mausteet päälle.
Nosta uuniin 220 asteeseen 15 minuutiksi. Tarjoile suolakaramellin kanssa.
Juustotarjotin ja hillot
Minun toiveeni oli saada vähän niinkuin jälkkäriksi juustoja sekä makeita hilloja brunssipöytään. Pitäähän sitä vielä makean päälle saada se viimeinen suolapala syötyä. K-juustomestarin juustoista löytyy laaja valikoima hyviä juustoja. Kaveriksi juustotarjottimelle vielä Pirkka Parhaat viikuna ja Pirkka Parhaat kirsikkahilloa.
Juustotarjotin ja hilloja
K-Juustomestarin Stilton
K-Juustomestarin Vuohenjuusto
K-Juustomestarin Savujuusto
K-Juustomestarin Manchego
K-Juustomestarin Cheddar
Pirkka Parhaat Kirsikkahillo
Pirkka Parhaat Viikunahillo
Lisää vinkkejä juhlapöytään löydät K-ruoka uusivuosi sivuilta!
Oikein ihanaa ja hyvää uutta vuotta 2017!
-Peggy-
26 kommentit
Ihan mahtava brunssi! Tässä oli monta houkuttelevaa ideaa uudenvuoden juhliin :).
Kiitos 🙂 Innolla uutta vuotta ja brunssipöytää odotellaan. Oikein hyvää tulevaa uutta vuotta 2017!
Vaikka joulunpyhät menikin jo, niin nyt täytyy sanoa, että kyllä olet laittanut kystä kyllä. Kyllä tuollaisella brunssitarjoilulla alkaa hyvä vuosi!
Huomenna uusi juhlamaratoni edessä 😀 Ensi vuotta innolla odottaen. Ihanaista uutta vuotta Nanna <3
Oi, mitä herkkuja. Tosin nyt täytyy kyllä suosiolla hetki sulatella jouluherkkuja, ennen kuin voi oikeasti miettiä uudenvuoden tarjoiluja 🙂
Täällä odotellaan jo inolla uutta vuotta, juhlia ja brunssia. OIkein hyvää uutta vuotta sinnekkin.
Joulu on aivan liian lähellä uutta vuotta. Kalenteriin pitäisi saada muutos. Sellainen pari kuukautta väliin, niin johan on paljon parempi 🙂 Aivan ihana brunssipöytä!!!
Tuo on kyllä totta. Joskus pääsiäinen ja vappukin oli viikon välillä. On ihana juhlia, mutta mukavinta olisi, että sais juhlia ripotellen vaikka kerran kuussa 😀
Minäkin rakastan brunsseja! Varsinkin niitä venyviä kaveriperheiden kanssa.
Perunalettuihin kävisi varmaan hyvin mausteeksi myös salvia, mikäli sen mausta tykkää.
Voi ei! Mä unohdin tänään hallista ostaa sitä salviaa :/ Tarkoitus nimittäin oli tehdä niitä uusi satsi sunnuntaina salvian kera. Vielä mä ensi kerralla muistan ja kokeilen.
Ihana brunssi, kauheasti kaikkea herkkua! Kyllä kelpais istua Peggyn brunssipöydän äärelle. Ja noi uudet juustot – niiiiiin hyviä!
KIitos Hanna! Juustot oli muuten tosi hyvää! Olin jopa yllättynyt niiden hyvästä mausta. Oikein onnekasta uutta vuotta 2017.
Taidan tulla teille brunssille! 😀 Luulenpa, etten itse jaksa väsätä minkäänlaista brunssia uutena vuotena..
Tule ihmeessä, me ootellaan sua 😀 Ihanaista uutta vuotta uusien haasteiden kera.
Oi paahdettuja hedelmiä pitää itsekin kokeilla! Suolakaramellin kanssa varmasti vastustamatonta.. Mukavaa uutta vuotta! 🙂
Paahdetut hedelmät on makoisia ja maustaa voi oman maun ja sesongin mukaan yrteillä. Suolakaramelli on mun uusi kaveri 😉 Oikein mukavaa uutta vuotta!
Ihanan näköistä! Testiin heti noi suklaasarvet☺ missä lämpötilassa ne paistetaan?
Kääk! Miten ihmeessä unohdin yhden tärkeimmistä asioista. Resepti korjattu, kiitos 🙂 Oikea lämpötila on 225 astetta ja kiertoilmassa noin 200 astetta.
Ihanan runsas brunssi! Hyvää uutta vuotta!
Kiitos Annaleena. Oikein hyvää alkanutta vuotta!
Brunssi on ihan parasta. Tuosta tulikin mieleeni, että näin klo 10.18 koko muu talo nukkuu vielä, löytysköhän jääkaapista ainekset minibrunssiin?
Olisi ihanan luxusta, jos joku heräisi ennen minua ja teksisi brunssin. Kyllä kelpaisi 🙂
Herkulliset tarjottavat huomiselle! Hyvää uutta vuotta sinulle ja perheellesi Peggy <3
Kiitos Taru. Oikein ihanaa alkavaa vuotta ja ihan koko vuotta teidän perheelle <3
Nyt tuli nälkä. Ihana kattaus!
Kiitos Mari. Oikein mukavaa alkanutta vuotta!