Herkullisen makuiset pienet porkkanaletut maistuvat niin välipalana kuin pääruokanakin. Porkkanaletuista saa loihdittua helposti lisukkeiden avulla joko suolaisen tai makean vaihtoehdon. Letut voi toki tehdä myös suuremman kokoisina ja esim. suolaisina lettuina, täyttäen ne mielensä mukaan.
Itse pidän pienistä porkkanaletuista feta-jogurttikastikkeen kera, johon lisään vielä pienen määrän juoksevaa hunajaa. Puolukkahillo, perunat ja kananmunakastike ovat myös klassikko, joka toimiin niin pinaattilettujen kuin porkkanalettujen kanssa.
Vinkki
Porkkanaletut valmistuvat yksinkertaisista raaka-aineista. Porkkanoita ei tarvitse etukäteen kypsentää, ne pehmenevät pannulla kypsentäessä. Tärkeää kuitenkin on, ettei lettuja paista liian kuumalla lämmöllä. Keskilämpö riittänee.
Pienet porkkanaletut
noin 32 kpl pientä porkkanalettua
- 3 (200 g ) porkkanaa
- 3 kananmunaa
- 5 dl maitoa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoa
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl muskottipähkinää
Voita paistamiseen
- Raasta kuoritut porkkanat hienoksi. Sekoita kananmunan rakenne rikki.
- Yhdistä maito, kananmuna, jauhot, mausteet ja porkkanaraaste.
- Sekoita seos hyvin ja anna turvota noin 20 minuuttia. Kuumenna lettupannu keskilämmölle.
- Paista letut voissa molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan.
- Tarjoile letut joko suolaisena tai makeana, oman maun mukaan.
Joko seuraat Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi ihana nähdä sielläkin!
