Etusivu Aamiaiset ja brunssit Juhlava haukihyydyke

Juhlava haukihyydyke

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Juhlava haukihyydyke on juhlapöydän herkullinen ja kaunis tarjottava, joka maistuu mainiolta esimerkiksi saaristolaisleivän kanssa. Täyteläistä haukihyydykettä on helppo sipaista leipäviipaleelle tai perunan päälle. Kauniin värinsä juhlava haukihyydyke saa punajuuresta ja hyvän makunsa mm. hauesta, tuoreista yrteistä, sitruunasta, ranskankermasta ja kermasta. Monet eri kalalajit sopii hyydykkeeseen eli kannattaa kokeilla kalahyydykkeitä oman maun ja kalatarjonnan mukaan.

Kaipaatko lisää juhlavia kalaherkkuja? Katso myös kaunis katseenvangitsija, graavilohikranssi.

Juhlava haukihyydyke

Juhlava haukihyydyke resepti

 

Vuoka 1,2 l, noin 10 annosta

 

  • 400 g ruodotonta haukifileetä
  • 100 g etikkapunajuurta
  • 1 tl  sitruunan kuori raastettuna
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl tuoretta tilliä
  • 1 rkl tuoretta ruohosipulia
  • 1-2 tl suolaa oman maun mukaan
  • ripaus mustapippuria
  • 300 g crème fraîchea
  • 2 dl kuohukermaa
  • 6 liivatelehteä (liota ja sulata pakkauksen ohjeiden mukaan)

 

  1. Kypsennä haukifilee paistopussissa 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes filee on täyskypsää.
  2. Kaada pussista neste pois ja anna fileen jäähtyä.
  3. Raasta punajuuri, kuorittu valkosipuli ja huuhdeltu sitruunan kuori. Hienonna yrtit.
  4. Vatkaa kerma napakaksi. Hienonna hauki kulhossa esim. haarukalla.
  5. Lisää kulhoon raasteet, mausteet, crème fraîche ja kerma.
  6. Valmista liivatteet pakkauksen ohjeiden mukaan ja jäähdytä hetki.
  7. Sekoita liivate hyvin haukimassan sekaan. Huuhtele vuoka kylmällä vedellä ja täytä haukimassalla.
  8. Suojaa vuoka tuorekelmulla.
  9. Laita vuoka jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.
  10. Kumoa hyydyke varoen laakealle tarjoiluastialle.
  11. Sivele vuoan pintaa kuumalla vedellä kostutetulla keittiöpyyheellä, jos hyydyke ei irtoa vuoasta.
  12. Koristele tuorein yrtein.

 

Juhlava haukihyydyke

Psssttt…. Parhaat kalareseptit kirja on pian täällä.

Lue myös nämä

8 kommentit

Annin Uunissa 12 joulukuun, 2018 - 7:07 am

Ai miten kauniin värinen! Mistään muualta ei muuten varmasti löydy yhtä paljon kalavinkkejä kun täältä sinun sivuilta! Mahtava kalanainen <3

Vastaa
Peggy 13 joulukuun, 2018 - 9:35 am

Kiitos Anni <3 Kyllä nyt ilahdutit mieleni <3

Punajuuri on ruoanlaitossa ihana värintuoja, kalpeillekin tuotteille 🙂

Vastaa
Heli 12 joulukuun, 2018 - 7:41 am

Onpas kaunis toteutus, himoitsen jo joulun kalapöytää, joka tulee olemaan sen oman joulupöydän kunkku!

Vastaa
Peggy 13 joulukuun, 2018 - 9:36 am

Meidänkin joulupöydässä herkutellaan tänä vuonna kalaa, uusia herkkuja sekä klassikoita. Kala on herkku <3 🙂

Vastaa
Tiia Koivusalo 12 joulukuun, 2018 - 9:15 am

Aivan mielettömän kaunis ja tuo väri. Me teemme aina lohihyydykkeen tai mieheni siis tekee 😉 jouluksi. <3 On anopin resepti.

Sydämellistä viikon jatkoa ihan Peggy <3

Vastaa
Peggy 13 joulukuun, 2018 - 9:37 am

Varmasti herkullinen lohihyydyke ja ihanaa, että perinteet säilyvät <3

Ihanaa viikkoa, sinä upea <3

Vastaa
Sari 12 joulukuun, 2018 - 4:34 pm

Niin kaunis kalakakku!
Hei.. tällaisen voisi muuten tehdäkin joulun kalapöytään. Kalapöytä on meillä aina se suosituin joulupöydän herkuista.

Vastaa
Peggy 13 joulukuun, 2018 - 9:39 am

Mietin itsekin, että kevään juhliin sopii myös mainiosti 🙂 Kalapöytä on meilläkin odotettu jouluna. Ei enää montaa yötä ja en ole muuten tehnyt yhtään mitään 😀 Hui.

Vastaa

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.