• Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Peggyn pieni punainen keittio

Peggyn pieni punainen keittiö

  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • INFO
  • YHTEISTYÖT
  • Parhaat kalareseptit -kirja
  • Muikut by Peggy Thomas
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu
  • Etusivu
  • Reseptit
    • Igorin kana
    • Aamiaiset ja brunssit
    • Arkiruoka
    • Kalaruoka
    • Kasvisruoka
    • Peruna
    • Keitot
    • Liharuoka
    • Lisukkeet
    • Makuja Britanniasta
    • Viikonloppu
    • Jälkiruoka
  • Juhlat
    • Pääsiäinen
    • Vappu
    • Joulu
    • Uusivuosi
    • Teemajuhlat
    • Koti ja kattaus
  • Lifestyle
  • Matkailu

Karamelli- kurpitsakahvikakku

lokakuu 22, 2017 //  by Peggy//  10 Comments

Karamelli-kurpitsakahvikakku on mehevistä mehevin ja niin ihanan makuinen kakku, että yhden kakkupalan jälkeen sormet  suorastaan hyppelehtivät hamuamaan jo toista palaa. Karamellisoitu kurpitsa on tämän kakun taika ja siitä tehty sose. Makea kurpitsa antaa kahvikakkuun täyteläisen syvyyden ja sen mehukkuuden, jota ei voi hehkuttaa liikaa. Ilolla jaan reseptini ja vinkkaan, että tätä kuivakakkua kannattaa kokeilla, jos pitää kahvikakuista. Itse tykästyin karamelli-kurpitsakahvikakkuun ihan kympillä. Tämä kakku sopii hyvin kurpitsajuhlien kaunokiksi ja itse ajattelin tehdä kurpitsakakkuja lahjaksi myös pukinkonttiin. Vinkkivitonen tuli siis tässä ja nyt nauttimaan vielä pieni pala kakkua!

Kurpitsakahvikakku

Karamellisoitunut kurpitsasose

Karamellisoitunut kurpitsasose on todella helppo tehdä. Itse valmistin soseen myskikurpitsasta ja mausteena käytin tähtianista, joka antaa kurpitsalle Hopea toffeemaisen maun. Kyllä vaan, nimittäin maistatin kolmella lapsellani sosetta eri aikaan ja kysyin miltä sose maistuu? Kukaan ei kuullut toistensa vastausta ja silti vastaukset muistuttivat toisiaan. Kaksi vanhempaa sanoi Hopea toffee ja nuorin lapsista sanoi laku. Uskomatonta, mutta maku oli todellakin lakritsamainen. Karamellisoitunut kurpitsasose sopii moneen leivontaan ja esim. täytteeksi kääretorttuihin ja kakkuihin.

Kurpitsakahvikakku - resepti

Karamelli-kurpitsakahvikakku – resepti (2 l vuoka)

 

Karamellisoitunut kurpitsasose

 

  • 350 g kurpitsaa (myskikurpitsa)
  • 40 g voita
  • 1 dl fariinisokeria
  • 1 tähtianis
  • 1/4 tl suolaa

 

  1. Kuori ja pilko kurpitsa pieniksi paloiksi. Sulata voi ja sokeri kuumalla pannulla.
  2. Lisää kurpitsat ja tähtianis. Anna kurpitsan pehmentyä keskilämmöllä, välillä sekoittaen.
  3. Ota tähtianis pois ja anna jäähtyä. Surauta soseeksi, esim. sauvasekoittimelle.

 

Kurpitsakakkutaikina

 

  • 200 g voita
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 2 d fariinisokeria
  • 2 tl soodaa
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1  tl kanelia
  • 2 kananmunaa
  • 4 dl piimää
  • 2 dl vaahterasiirappia
  • kurpitsasose

 

  1. Voitele vuoka voilla ja korppujauhota pinta.
  2. Sulata ja jäähdytä voi. Mittaa jauhot, sooda ja mausteet keskenään.
  3. Sekoita voisula, piimä, siirappi, fariinisokeri, kananmunat ja kurpitsasose.
  4. Ripottele jaohoseos siivilän läpi pienissä erissä, samalla sekoittaen.
  5. Paista kakku 175-asteessa noin 50- 60 minuuttia, uunista riippuen.
  6. Jäähdytä ja koristele tomusokerilla.

 

Kurpitsakahvikakku

Kategoria: JälkiruokaAvainsana: Halloween, Jälkiruoka, Joulu, Kakkupohjat, Kakut, Leivonta

Previous Post: «Broiler-perunavuoka resepti Välimeren peruna-broilervuoka
Next Post: Kurpitsasämpylät (myskikurpitsasta) Kurpitsasämpylä - ohje»

Reader Interactions

Comments

  1. Kulinaari

    lokakuu 22, 2017 at 12:15 pm

    Tuo kurpitsan karamellisointi on loistava idea!

    Vastaa
    • Peggy

      lokakuu 23, 2017 at 11:32 pm

      Oli muuten niin hyvää, että huh!

      Vastaa
  2. Minna Vuo-Cho

    lokakuu 22, 2017 at 4:31 pm

    Minäkin olen tässä tehnyt erinäisiä kurpitsareseptejä, kun piti saada lyhdyn sisusta hyötykäyttöön 🙂
    Herkullisen kuuloinen resepti. Jostain syystä minun alkaa aina syksyisin tehdä mieli kuivakakkuja, joten tätä pitänee kokeilla. Tosin tähtianis karkottaa isännän takuuvarmasti (niin kuin kaikki anikseen viittaava), mutta jäisipä sitten enemmän minun herkukseni. Tiedä sitten olisiko tuo kutenkaan välttämättä hyvä asia…

    Vastaa
    • Peggy

      lokakuu 23, 2017 at 11:33 pm

      Tulee vähän kuin kaksi kärpästä samalla iskulla 😀 Ei huono. Minulla iskee myös syksyisin kuivakakkuinto. Valmiissa kakussa muuten tähtianis ei maistunut 😉

      Vastaa
  3. Pia / Lyhyenä hetkenä

    lokakuu 22, 2017 at 10:26 pm

    Tähtianis oli pitkään inhokkilistallani, sillä sitä käytettiin taannoin työpaikkaruokalan jokaisessa jälkiruuassa. Sittemmin olen oppinut rakastamaan sitä, kunhan maustetta käytetään kohtuudella. Mikä ihana aniksen vivahde!

    Vastaa
    • Peggy

      lokakuu 23, 2017 at 11:35 pm

      Muistan kun meidän koulussa keittiön henkilökunta innostui hillosipulista! Sitä sitten oli muuten joka ruoka täynnä, joten tiedän tunnetuskan. Minäkin nykyään saan ne jo alas, pienin silloin tällöin annoksin.

      Vastaa
  4. Nanna

    lokakuu 22, 2017 at 11:23 pm

    Tuo vuokakin on aivan ylisöpis. Minä omistan vaan tyhden ainoan rengasvuoan ja sekin on mieheni ex-vaimon peruja. Siksiköhän sitä tulee käytettyä niin harvoin?

    Vastaa
    • Peggy

      lokakuu 23, 2017 at 11:36 pm

      Mä en omista kuin kanssa kaksi, lopuista olen tehnyt kynttiläalusia 😀 Meidän pitäis varmaan tempasta ja ostaa uudet.

      Vastaa
  5. Minna - Ku ite tekee

    lokakuu 23, 2017 at 3:13 pm

    KARAMELLISOITUNUT KURPITSASOSE. Nam! Nam! Nam! Pakko kokeilla!

    Vastaa
    • Peggy

      lokakuu 23, 2017 at 11:37 pm

      Siis se oli aivan huippua, voisin syödä sellaisenaan ja paljon!

      Vastaa

Vastaa Peruuta vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Juhlaruokakirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Parhaat kalareseptit kirja, osta omasi!

Etsitkö reseptiä

Tervetuloa pieneen punaiseen keittiöön

Pienessä punaisessa keittiössä tehdään hyvää ja helppoa koko perheen kotiruokaa, leivotaan ja nautitaan brittiläisia makuja. Juhlapyhinä pöytä katetaan kauniisti ja viikonloppuisin siellä viihdytään tavallista kauemmin. Kesällä seikkaillaan matkailuautolla pitkin Suomea, herkutellen kesäruokaa luonnon helmassa.

Tervetuloa menoon mukaan!

-Peggy-

YHTEISTYÖ- KUMPPANIT:

Suosituimmat aiheittain

Aamiainen ja brunssi Arkiruoka Arvonta DIY Halloween Hampurilainen Herkuttele Joulu Joulun parhaat Juhlat Juomat Jälkiruoka Kakkupohjat Kakut Kalaruoka Kanaruoka Kastikkeet Kasvisruoka Keitot Koti ja kattaus Lasten kanssa keittiössä Leivonta Leivät ja sämpylät Lifestyle Liharuoka Makeat piirakat Makuja Britanniasta Matkailu Muffinit Nopeat ja helpot Pannukakut ja vohvelit Peggyn kesäkeittiö Peruna Pikkuleivät Pikkusuolaiset Pääsiäinen Salaatti Sisustus Teemajuhlat Täytekakut Vappu Videot Viikonloppu Yhteistyöt Ystävänpäivä

Reseptiarkisto

Suomen suosituin ruokablogi

Suomen paras ruokablogi

Helpot spiraaliperunat

https://www.youtube.com/watch?v=3vKHMg-89qw

AAMIAINEN JA BRUNSSI

Lohi-parsapannu

ARKIRUOKA

Kanapasta

KASVISRUOKA

Kasvispaistos

KALARUOKA

KALARUOKA

VIIKONLOPPU

Pitakebab

JÄLKIRUOKA

JÄLKIRUOKA

JUOMAT

Alkoholittomat juhlajuomat

MAKUJA BRITANNIASTA

MAKUJA BRITANNIASTA

Copyright © 2021 Peggyn pieni punainen keittio · All Rights Reserved · Powered by Mai Theme