3,8K
Ihan kepeä ja raikas katkarapucocktail on suosittu klassikko, joka sopii meille kaikille nostalgian nälkäisille. Katkarapucocktail maistuu niin illanistujaisissa kuin juhlapöydässä alkuruokana. Valmista nopea juhlaherkku, nappaa haarukka käteen ja nauti!
Herkulliset katkarapureseptit
Katkaravuista saa loihdittua vaikka mitä ihanaa. Yksi oma suosikkini on makean suolainen katkarapu-mangosalaatti, katkarapu-pokekulho ja ihan uusin ihastukseni on Flatbread katkaravuilla ja hummuksella, jonka reseptin löysin Walesin anopin tuomasta tuliaislehdestä briteistä.
Katkarapucocktail
4:lle
- 500 g sulatettuja katkarapuja /jättikatkarapuja
- 12 kirsikkatomaattia
- 1 rkl mietoa oliiviöljyä
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1 kuorittu valkosipulinkynsi
- 1 tl raastettua sitruunaa
- ripaus suolaa ja mustapippuria
- 1 rkl tuore hienonnettu minttua
- 1 rkl tuore hienonnettu basilikaa
- kourallinen versoja/salaattia
- Sulata katkaravut. Leikkaa tomaatti kuutioiksi. Leikkaa muutama sitruunan viipale.
- Sekoita öljy, etikka, hienonnettu valkosipuli, sitruunan kuori ja mausteet.
- Lisää seos sekä ravut kuumalle pannulle. Paista rapuja molemmin puolin 1-2 minuuttia.
- Nosta pannu levyltä ja ripottele hienonnetut yrtit sekaan.
- Annostele kulhoihin salaattia, tomaattia ja rapuseosta. Koristele sitruunan viipaleilla.
- Tarjoile juuri paahdetun lämpimän leivän kanssa.
Seuraatko Peggyn pieni punainen keittiön menoa Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
