Porkkana-appelsiinikeitto tuo iloa ja melkein kuin auringon lautaselle makunsa kuin kauniin värinsäkin puolesta. Pirteän makuinen porkkana-appelsiinikeitto saa makua mm. inkivääristä, valkosipulista, timjamista ja kookoskermasta. Kattilallinen keittoa on helppo valmistaa ja raaka-aineet löytyy yleensä pienimmistäkin kaupoista.
Flunssa kaatoi lopulta minutkin sitten petiin, vaikka kuinka yritin pyristellä vastaan. Tänään on mennyt paketillinen nessua, muutama särkylääkke, monet päiväunet ja kaksi kulhollista kuuman höyryävää porkkana-appelsiinikeittoa. Keitto on piristänyt oloa todella paljon ja raikas appelsiinin maku on antanut hitusen virtaa. Huomenna jatketaan samalla linjalla kohti terveempää päivää. Pitäkäähän pöpöt poissa ja nauttikaa lautasellinen oranssia voimaa.
-Peggy-
♥ Seuraa Peggyn pieni punainen keittiön kokkailuja myös Instagramissa!
Porkkana-appelsiinikeitto resepti
Noin 4:lle
- 9 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 1 kg kuorittua porkkanaa
- 2 appelsiinin mehu + 1/2 appelsiinin kuori
- 1 sipuli
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 tl tuoretta inkivääriraastetta
- 1 dl kookoskerma
- n. 1 tl suolaa (oman maun mukaan)
- 1 rkl mietoa makeaa chilikastiketta
- ripaus tuoretta timjamia
- Kuori ja paloittele sipulit . Kuori porkkanat ja poista huonot päät ja kanta.
- Kiehauta vesi, laita kasvikset ja liemikuutio sekaan.
- Hauduta keskilämmöllä, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
- Anna hetki jäähtyä ja soseuta esim. sauvasekoittimella sileäksi
- Huuhtele appelsiini ja raasta värikuorta. Purista molemmista appelsiineista mehut.
- Kuori ja raaste inkivääri sekä valkosipuli. Hienonna timjami.
- Lisää kattilaan mausteet, kookoskerma, inkivääri, valkosipuli, appelsiininkuori ja mehu.
- Kuumenna keitto uudelleen. Annostele ja viimeistele esim. kookoskermalla ja yrtein.
Kaipaatko lisää maukkaita keittoja? Kokeile myös paahdettua kasviskeittoa.
Nyt on kyllä niin sitkeää sorttia liikkeellä. En tiedä kuinka monta viikkoa täälläkin on jo köhitty ja niiskuteltu 🙁 Saisi jo riittää!
Paranemisia ystäväni <3
Olen nukkunut pitkin päivää ja olo on ollut kyllä ihan kaamea. Onneksi sain nyt lääkkeitä ensiapuun ja heti on helpottanut tukkoisuutta. Tavallisen tasaista arkea odotellen 🙂 Kiitos Sari <3
Vaikuttaa niin herkulliselta ohjeelta, että voisin kuule nauttia kylmänäkin tyyliin gazpacho : )
Toivottavasti tervehdytte pian, meilläkin vielä köhitään, ei ihan pahin päässyt päälle, mutta nyt on suojauduttava talven flunssaiskuihin paremmin!
Tämä sopii tosi hyvin myös kylmänä nautittavaksi, kokeilin myös. Flunssa vihdoin alkaa helpottamaan, ihanaa. Vihdoin maistaa ruoan ja voi hengitellä talven raikasta ilmaa sisäänsä.