Pyhäinpäivän menu koostuu tänä vuonna perheemme suosikeista. Alkuun juhlapöydässä tarjoan paahdettua kurpitsakeittoa ja kurpitsasämpylöitä. Pääruoaksi paistettua siikaa, paahdettua voikastiketta ja valkosipuliperunoita. Jälkiruoaksi herkutellaan pala jos toinenkin karamelli-kurpitsakakkua höyryävän teekupposen ääressä. Juhlapöytä on jo valmiiksi katettu pyhäinpäivää varten. Keiton sekä karamelli-kurpitsakakun meinaan valmistaa jo päivää aiemmin, jotta lauantaina saa ottaa rennommin. Kalan teen juuri ennen tarjoilua, koska paistettu siika valmistuu nopeasti pannulla ja aikaa mene vain muutama minuutti. Maukkaat valkosipuliperunat kuuluvat jo perheemme juhlapäivien perinteisiin. Naurattaa hieman tämä minun valkosipuliperunafanitus, mutta ne vaan on niin hyviä ja niin veikeän retroa. Taidanpa tehdä taas tupla-annoksen, jotta saan herkutella niitä seuraavanakin päivänä.
Pyhäinpäiväkattaus
Pyhäinpäiväkattaus on tällä kertaa sekoitus brittiläistä kurpitsajuhlaa sekä suomalaista talvista tunnelmaa, kylmenevän marraskuun kunniaksi. Käytin kattauksessa kirpputorilta ostettuja vanhoja kultareunuksisia Arabian astioita sekä kukkakauppa Opuntiasta ostettuja vaaleita kurpitsoja, joista pidän erityisesti. Tässä pyhäinpäiväkattauksessa vähemmän on enemmän ja ruoka saa loistaa pääosissa.
Onpa mukavaa, kun ollaan marraskuussa. Ei enää pitkä matka jouluun, jota niin paljon rakastan. Ensimmäiset kirkkaat valonauhat laitoin jo sisälle sekä ulos, kaunista tunnelmaa tuomaan ja pimeyttä piristämään. Muutaman viikon päästä mennään jokavuotiselle Rovaniemen lomalle, joulupukkia moikkaamaa. Sitä ennen kuitenkin juhlitaan vielä pyhäinpäivä ja isänpäivä. Pitkältä tuntuva pimeä syksy ja talvi kaipaa juhlanaiheita arjen keskelle ja ihanaa, kun niitä nyt on.
Juhlamieltä!
-Peggy-
Pyhäinpäivän menu
Alkuruoka
Pääruoka
- Paistettua siikaa, paahdettu voikastike ja maukkaat valkosipuliperunat
Paistettu siika
4:lle
- 600 g siikafilee
- 20 g voita
- suolaa ja mustapippuria
- Leikkaa fileet paloiksi. Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
- Paista fileet kypsiksi paistinpannulla voissa molemmin puolin (ensin nahkapuoli alaspäin). Tarjoile paahdetun voikastikkeen kanssa.
Paahdettu voikastike
4:lle
- 150 g voita
- 1 tl rosmariinia
- 1 tl sitruunan kuorta
- Hienonna rosmariini ja paloittele voi. Raasta pesty sitruunankuori.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää voi.
- Anna kiehahtaa, kunnes voi muuttuu kullanruskeaksi.
- Ota pannu levyltä. Lisää joukkoon rosmariini sekä sitruunankuori.
- Lusikoi kalan päälle paahdettua voita, jätä kuitenkin sakka pannun pohjalle.
Jälkiruoka
4 kommentit
Apua! Ja kiitos! Tein blogisi ohjeella Igorin kanaa ja koko perhe ( iso)) tykkäsivät. En ole silti mikään kokki. Mikä vastaava halppo ja takuuvarma liharuoka ja mielellään yhtä maukas, jonka voisin valmistaa esim nyt pyhäinpäiväksi eli kerralla iso satsi ja tarkat mitat ym. kunpa auttaisit laittamalla helppoja ja varmoja vinkkejä …ja ei kovin erikoisia aineita… toki jokunen sellainenkin saa olla… Kiitos jo etukäteen. Odotan kuunnellen! ps tai muitakin ruokia esim kala, mutta ei esim siikaa ym yksittäin paistettuna, kun en jaksa paistaa, koska meitä iso sakki—
Kiitos kommentistasi Pikkumyy ja olipa mukava kuulla, että tekin piditte Igorin kanasta.
Meilläkin yleensä iso sakki pöydässä ja silloin pataruoat on oivallisia ja kaikki vuokaruoat.
Lihacurry on mukavasti lämmittävä ja valmistus helppoa. Resepti löytyy täältä https://pienipunainenkeittio.com/lihacurry-eli-beef-curry
Lihapullavuoka on myös ollut myös todella suosittu, mikä maistuu yleensä lapsista vaariin :)
Ihanaa pyhäinpäivää!
Kurpitsasta saa kyllä näyttävää ja fantastisen hyvää juhlaruokaakin! Täällä ei-niin-jouluihminen ripusteljo kausivaloja terassille ja takapihalle, ehkä minusta on kuoriutumassa oikea joulufani!
No ihanaa, joulufani-club kaipaa juuri sinua :) Tällä ruudun toisella puolen jo intoillaan joulusta isosti.