Tomaatti-kanapasta

Ihanan kesäinen tomaatti-kanapasta valmistuu ruokapöytään alle puolessa tunnissa. Pasta saa makunsa makeista kypsistä tomaateista, parmesaanista, sitruunasta, tuoreista yrteistä ja oliiviöljystä. Pannulla paistettu kana maustetaan perusmausteilla ja toki halutessaan voi laittaa omat suosikkinsa lihan pintaan. Tämä tomaatti-kanapasta ei erikseen kastikkeita kaipaa, vaan tomaateista ja sitruunasta tullut mehu, parmesaani ja oliiviöljy antavat pastalle tarpeeksi hyvää makua.

Helppo kesäruoka ja tuleva karavaanari

Ensi viikosta tulee jännittävä, nimittäin ostimme elämämme ensimmäisen matkailuauton. Se mikä asiasta tekee erityisen kutkuttavan, emme ole koskaan matkustaneet saati sitten ajaneet asuntoautoa. Osto tehtiin mottolla, ”elämä on seikkailu” ja samalla motolla jatketaan….. toivottavasti. Noin viikon päästä pääsemme toivottamaan auton tervetulleeksi meidän perheeseen ja siitä alkaakin sitten armoton pakkaaminen, koska meillä on tarkoitus lähteä reissuun samalla viikolla.

Olen miettinyt kuumeisesti kesäruokia, mitä valmistaisin autossa/ulkona grillissä perheelle. Kun kaikki on uutta ja tuntematonta, pitää ruoanlaitto olla hyvin yksinkertaista ja helppoa. Yhden pannun pastat toimii varmasti mainiolla tavalla pienessä keittiössä sekä tietenkin grillattavat ruoat toimii aina.

Ajattelin käyttää matkalla apuna myös Sarin ja Patrikin upean Suuri Grillauskirjan reseptejä. Kirjasta löytyy taatusti jokaiselle jotakin suolaisesta makeaan lisukkeineen, meille tuleville karavaanareillekin. Kirja on mielettömän kookas (rahoille vastinetta) ja sen vuoksi otan kännykällä kuvia mukaani resepteistä, joita voin selailla matkalla kevyemmin.

Camping elämän jälkkäreistä tulee mieleen heti tuttu ja aina niin herkullinen marenki. Marenkilevyt säilytät hyvänä kuivassa viikonkin verran. Ehjänä niistä voi loihtia kakun ja jos matka on kovin töyssyistä levitellään marenkimurut sekamelskaksi kulhoon kermavaahdon ja marjojen kera. Uuniton piirakka esim. kesän marjoilla on varmasti myös hitti, jos kaipaa juhlavampaa menoa perheenjäsentemme tienpäällä vietettäviin synttärijuhliin.

♥ Innolla otan vastaan teidän karavaanari-vinkkejä, niin ruoanlaittoon kuin muuhunkin liittyvät. Meidän reissua voi seurata Instagramissa ensi viikosta lähtien. Joten laitahan tilini seurantaan, jos haluat menoon mukaan.

En ole vielä keksinyt uutta reissuhästägiä meille, joten nyt ehdotukset kehiin. Jokin jauska ja minulle osuva, mistä te seuraajat löydätte kommellukseni paremmin somessa. Ehdotuksia odotellen :)

Kuullaan!

-Peggy-

Tomaatti-kanapasta

4:lle

• 300 g pastaa
• 300 g miniluumutomaatteja tai kirsikkatomaatteja
• 400 g kanan rintafilettä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 valkosipulin kynsi
• 1/2 ruukku basilikaa
• 1 rkl persiljaa tai lehtipersiljaa
• suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan
• 1 dl parmesaania raastettuna
• 1- 2 rkl sitruunan mehua

1. Huuhtele ja leikkaa tomaatit puoliksi. Raasta parmesaani ja kuorittu valkosipuli. Hienonna yrtit.
2. Paista pannulla oliiviöljyssä kanafileet kypsäksi. Mausta fileet suolalla ja pippurilla.
3. Lisää pannulle tomaatit ja valkosipuli. Sekoittele, kunnes tomaatit saavat paistopintaa.
4. Keitä ja valuta pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada pasta pannulle.
5. Lisää joukkoon yrtit, parmesaani ja sitruunan mehu. Halutessasi vielä loraus oliiviöljyä.
6. Nostele seosta kepeästi sekoittaen. Tarjoile lautasille ja nauti!

Jäikö nälkä? Kokeile myös yhden pannun taktiikalla tehtyä pekoni-pastaa!