Kreikkalaiset grillileivät

Kreikkalaiset grillileivät ovat paahteisen rapeat päältä ja raikkaan täyteläiset sisältä, tehden niistä vastustamattoman makuisia. Täytteeksi leivät saavat kreikkalaisen salaatin parhaita aineksia, kuten fetaa, tomaattia, vihreää paprikaa, kurkkua, oliivia ja punasipulia. Sen lisäksi leivälle sipaistaan auringossa kuivattujen tomaattien makua tuorejuustosta. Leivät maistuvat niin viileinä kuin lämpiminä, joten voit pakata leivät vaikkapa eväsretkelle mukaan.

Voit valmistaa kreikkalaiset grillileivät parilalla, vohveliraudalla, voileipägrillissä, grillissä tai jopa paistinpannulla miedolla lämmöllä. Sen mukaan, millaisia työvälineitä kotoasi löytyy.

Kreikkalaiset grillileivät – resepti

• 8 siivua paahtoleipää
• 100 g fetajuustoa
• 50 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
• 10 cm kurkkua
• 1/2 vihreä paprika
• 1 tomaatti
• 1 pieni punasipuli
• 10 kivetöntä oliivia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kuivattua oreganoa tai 1 rkl tuoretta oreganoa
• muutama rouhaisu mustapippuria

1. Murenna feta käsin. Leikkaa kurkku, paprika, tomaatti, oliivit ja kuorittu punasipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Lisää sekaan etikka, oliiviöljy ja mausteet ja sekoita. Voitele leipien toinen puoli tuorejuustolla.
3. Annostele täytettä leivän puolikkaille ja nosta toinen leipä päälle kanneksi.
4. Grillaa molemmin puolin grillissä, voileipägrillissä tai parilalla. Leikkaa veitsellä kolmioiksi ja nauti.

Jäikö nälkä? Kokeile myös pekoni-juustoleipiä!

Seuraa Peggyn pieni punainen keittiön menoa myös Instagramissa!