Ensimmäiset ihanat jouluherkut ovat vihdoin valmiina pyhiä varten. Mince pies -brittiläiset hedelmäpiirakat tulivat juuri uunista. Valmistimme ne anopin kanssa yhdessä jouluperinteistä jutustellen.
Mince pies kuuluu brittiläiseen jouluperinteisiin vahvasti. Pieni murotaikinapohjainen kuppileivos pitää sisällään paljon erilaisia joulun ajan tunnetuimpia kuivahedelmiä, jotka pehmennetään ensin kattilassa mausteiden kera. Valmistus on todella helppoa ja jos haluaa tehdä nopean version, pienet piirakat saa tarjottavaksi jopa puolessa tunnissa. Itse oikaisin reseptissä ja ostin kaupan pakastealtaasta valmiin murotaikinan. Täyte valmistui alle 15 minuutissa.
Itse lisäsin täytteeseen mm. karpaloita ja valmiin hedelmämixin, joka löytyy kaupasta leivontahyllyltä pienestä 100 g rasiasta. Lisäksi tilkan sherryä, joka toi hedelmille täyteläisemmän maun. Sherry ei kuitenkaan maistu valmiissa piirakassa ja alkoholikin haihtuu täytettä valmistaessa, joten piirakat sopivat koko perheen herkkuhetkiin.
Mince pies -brittiläiset hedelmäpiirakat sopii laittaa pakkaseen, maku ei kovin kärsi. Itse laitoin yhden satsin pakastimeen ja toisen satsin söimme jo etukäteen. Usein nämä piirakat syödään jäähtyneinä, mutta suosittelen kokeilemaan lämpimänä vaniljajäätelön kera. Kertakaikkisen ihanaa!
Pstttt…. Koristele piirakat mielesi mukaan. Voit käyttää apuna piparkakkumuottia.
Mince pies -brittiläiset hedelmäpiirakat – resepti
12 kpl
- 400 g valmista murotaikinaa
- 100 g rusinoita
- 100 g hedelmämix (kuivattuja, sokeroituja hedelmäkuutioita)
- 80 g kuivattuja karpaloita
- 75 g korintti
- 1/2 appelsiinimehu
- 1 dl appelsiinimarmeladia
- 1/2 tl kanelia
- (2 rkl sherryä)
- 1 rkl tomusokeria
- muffinivuokaan voita
- Mittaa kuivahedelmät, appelsiinimehu ja sherry kattilaan.
- Kiehauta ja anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät.
- Lisää lopuksi marmeladi ja kaneli hyvin sekoittaen. Nosta levyltä ja anna jäähtyä.
- Valmista sillä aikaa murotaikinakupit muffinivuoassa. Voitele vuoka.
- Kauli sulanut murotaikina ohueksi ja leikkaa voitaikinamuotilla/lasilla ympyröitä.
- Nosta taikinapalat vuokakuppeihin ja annostele täyte. Käytä loppu taikina koristeisiin.
- Ota piparkakkumuotilla esim. tähtikuvioita ja asettele ne täytteen päälle.
- Nosta uunin keskitasolle 200ºC asteeseen ja paista noin 10 minuuttia.
- Ota uunista ja anna jäähtyä. Ripottele lopuksi tomusokeria koristeeksi.
Kokeile myös ihanaa brittiklassikkoa, englantilaista hedelmäkakkua.
Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!
Ihanaa joulun odotusta ♥
-Peggy-
