Tänään 13.2 vietetään kansallista kalakeittopäivää, mikä on mielestäni aivan upeaa! Kalakeitto on niin hyvää ja kaikki kalaruoat muutenkin. Kalakeitto ovat meidän perheessä suosituin keittoruoka hyvän maun ja täyteläisyytensä ansiosta. Kalakeiton kanssa pitää yleensä saada pala ruisleipää ja se on siinä. Yksinkertaisesti hyvää ja bonuksena tulee vielä kalan terveellisyys, joka hellii sydäntä ja koko kehoa. Kalaa kelpaa syödä monta kertaa viikossa. Helpoiten kalakeiton tekee tuoreesta kalasta, kasviksista ja liemikuutiosta. Ihan parasta kalakeitto on silloin, kun keiton tekee kalan omaan liemeen ja lisää kyytipojaksi hieman kermaa. Kermainen kalakeitto….. ai että, tässähän tulee nälkä. Eiköhän laiteta keitot porisemaan ja vietetään makoisa kalakeittopäivä!
Kalakeiton lisäksi kaikki kalaruoat maistuu hyvältä. Kala valmistuu yleensä niin nopeasti, että se on pikaruokaa parhaimmillaan. Kala ei kaipaa edes voimakkaita mausteita seurakseen, yleensä suola ja pippuri herättelee jo kalan maun juhlallisesti esiin. Keräsin kalareseptejeni parhaimmistoa satunnaisessa järjestyksessä, joista tykkään. Toivottavasti reseptit inspiroivat myös sinua.
Parhaat kalareseptit
Loimulohipasta
-Todellista rakkausruokaa parhaimillaan
Juhlava lohipata
– Mehukas lohi ja valkoviinilla maustettu liemi on sen salaisuus
Lohitacot
– Rentoa viikonloppuherkkua
Lohi-salaattiwrapit
– Kevyttä ja pirteää
Fish and chips
– Herkullinen brittiklassikko, joka saa suun maiskumaan
Mantelikala
-Kasariklassikko joka toimii aina, vuosista viis
Ahvenburger
– Terveellistä viikonlopun suolapalaa ruissämpylällä
Silakkapihvit
– Helppo kotiruokaklassikko, joka maistuu muusin kanssa huisin hyvältä
Kokonaisena grillatut ahvenet
– Grilli kuumaksi ja herkuttelemaan
Olen mielissäni, kun olen saanut tehdä Hätälä Oy; n kanssa kalaisaa yhteistyötä viime vuodesta lähtien. Siinä ajassa on tullut opittua paljon kalasta, sen laadusta ja vastuullisesta pyynnistä. Lapsuudessani istuin yksinäni ongen varressa tunteja, rakastin kalastamista. Saalista tuli harvoin, mutta se ei harmittanut. Äidin tekemät eväät taisi olla se tärkein juttu minun onkireissuillani ja luonnossa samoilu. Nykyisin tulee harvoin mentyä itse enää kalaan, mutta onneksi kaupasta löytyi tuoreet saaliit. Ilolla siis jatketaan tästäkin edes kalaruokien herkuttelua. Onko sinulla jotain kalasuosikkiruokaa ja vietätkö itse kansallista kalakeittopäivää?
*Lisää kalaisia reseptejä löytyy mm. Hätälän sivuilta, joten kannattaa kurkata sinnekin.
