Etusivu Joulu Joulun kalapöytä hurmaa
Joulun kalapöytä

Joulun kalapöytä hurmaa

by Peggy
Julkaistu: Viimeksi päivitetty

Joulun kalapöytä hurmaa juhlaväen tarjoamalla parastaan. Katso ohjeet herkullisiin kalaruoka resepteihin. Mikä on suosikkisi?

 

Joulun kalapöytä

 

 

 

Joulun kalapöytä hurmaa

 

Haukihyydyke

Kauniin punainen haukihyydyke on juhlapöydän kaunis tarjottava, joka maistuu hyvältä esim.  saaristolaisleivän kanssa. Juhlavaa haukihyydykettä on helppo sipaista leivälle tai perunan päälle. Haukihyydyke saa makunsa mm. hauesta, punajuuresta, yrteistä, sitruunasta, ranskankermasta ja kermasta. Voit kokeilla hyydykkeeseen myös monia eri kalalajeja makusi mukaan.

 

Juhlava haukihyydyke

 

 

Graavilohikranssi

 

Kaunis katseenvangitsija graavilohigranssi syntyy helpolla ja sen voi tehdä jääkaappiin jo muutamia tunteja tunteja ennen itse tarjoilua.  Tuoreet yrtit esim. tilli ja fenkoli, sopivat lohen makuun mainiosti. Ne tuovat kauneutta ja hyvää lisämakua.

 

Graavilohikranssi

 

Joululohi

 

Mehukkaan herkullinen joululohi saa makunsa mm. piparkakusta, sitruksesta, pähkinästä ja granaatinomenan siemenistä. Joulun tuoksuja, joulun makuja, kukapa niitä voisi vastustaa?

 

 

Joululohi

Lohimousse

 

Täyteläinen lohimousse sopii erinomaisesti talven juhlasesongin tarjottaviin. Lohimoussen salaisuus on kahden kalan yhdistelmä, savulohi ja graavilohi. Ne antavat yhdessä mousselle mielenkiintoa makuun ja tekstuuriin. Ja mikä parasta, tämä kalaunelma on helppo valmistaa. Tarjoile esim. perunan tai saaristolaisleivän kanssa.

 

Joulun kalapöytä

 

Lohipastrami

 

Lohipastrami on ylellisen juhlava suupala, joka hurmaa joulun kalapöydässä. Ota yksi, otat kaksi.

 

Lohipastrami ohje

 

Mausteinen granaattiomenasilakka

Joulun sesongin hedelmä kietoo silakan pauloihinsa. Mausteinen granaattiomenasilakka. Kokeile jotain uutta ja maukasta.

 

Mausteinen granaattiomanasilli resepti

 

Mantelikala (lipeäkalasta)

Ihana klassikko, saa itselleen toisen klassikon rinnalleen. Lipeäkalaa ja manteleita, joista tulee yhdessä tietenkin herkullinen mantelikala.

 

Lipeäkala resepti

 

 

Mausteiset joulusilakat

Marinoidut silakat joulun juhlapöydässä tuovat ihanaa perinteiden nostalgiaa, tuoden erityistä joulumieltä.

 

Joulusilakka

 

Juhlava joulukuha

Mehukas vaalea kotimainen kala syntyy kahden fileen taktiikalle, tehden mausta erityisen hyvää. Juhlava joulukuha maistuu koko perheelle.

 

Juhlava joulukuha

Siikaleipä

Ihanan makuinen ja juhlallisen näköinen siikaleipä sopii erinomaisesti joulunajan tarjottaviin esimerkiksi alkupalaksi. Älä kuitenkaan unohda jo pian lähestyvää uutta vuotta, nimittäin siikaleivät hurmaavat myös illanistujaisissa.

 

Siikaleipä resepti

 

Siikaleivät – resepti

4:lle (uusi muunnos, alkuperäinen resepti Juhlaruokakirja)

  • 4 siivua saaristolaisleipää
  • 100 g graavisiikaa
  • 4 rkl smetanaa
  • 1 rkl raastettua etikkapunajuurta
  • 1 pieni punasipuli
  • ripaus mustapippuria
  • 2 sitruunan viipaletta (luomu)
  • 2 oksaa fenkolia tai tilliä

 

  1. Viipaloi kuorittu punasipuli. Leikkaa huuhdeltu sitruuna viipaleiksi ja puolita sen jälkeen.
  2. Sekoita smetana, punajuuriraaste ja mustapippuria. Levitä seosta leipäviipaleille.
  3. Asettele graavisiika, punasipuli, ja sitruunaviipaleet leivän päälle.
  4. Koristele yrtein ja rosepippurilla.

 

 

Sillikaviaari

 

Vaalean viettelevä sillikaviaari on helposti valmistuva lisuke, joka sopii erinomaisesti keitetyn
perunan, ruisleivän ja blinien kanssa. Sillikaviaarin voi tehdä jo tunteja aiemmin tarjoilua, joten se
on myös ihanteellinen juhlapöydän tarjottaviin.

 

Sillikaviaari resepti

 

Sillikaviaari -resepti (alkuperäinen resepti Parhaat kalareseptit kirja)

Iso kulhollinen

  • 150 g matjessillifileetä
  • 120 g smetanaa
  • 1 rkl omenasiiderietikkaa
  • 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
  • 1 punasipuli
  • 1 maustekurkku
  • 1 hapan omena
  • ½ ruukkua tilliä
  • ripaus mustapippuria

 

  1. Hienonna tilli. Leikkaa maustekurkku kuutioiksi.
  2. Poista omenasta siemenkota, kuori ja paloittele pieneksi.
  3. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa silli pieniksi paloiksi.
  4. Kuori kananmunat ja painele haarukalla rouheaksi. Kuori ja hienonna punasipuli.
  5. Yhdistä raaka-aineet keskenään ja mausta mustapippurilla.

 

 

Ihanan kalaisaa joulua!

Peggy

 

Seuraatko jo Peggyn pieni punainen keittiö-Instagramissa? Olisi mukava nähdä sielläkin!

Lue myös nämä

Jätä kommentti

* Kommentoimalla hyväksyt, että kommenttisi ja antamasi tiedot tallennetaan sivustolle.