Sadonkorjuun reseptivinkit koostuu ruoasta, joihin on käytetty ihanan makuisia raaka-aineita kuten kotimaisia vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä. Ja makuja joita saadaan nauttia elokuusta pitkälle syksyyn asti. Listalle on päässyt perheemme sekä lukijoiden omia suosikkeja. Minulle sadonkorjuun reseptit tarkoittaa ns. sielun ruokaa, joka lämmittää oloa päästä varpaisiin. Toivottavasti saat näistä reseptivinkeistä inspiraatiota myös omaan keittiöösi.
Sadonkorjuun reseptivinkit
Arjen hemmotteluun ja lisukkeeksi
Arjen kiireessä erityisesti kasviskeitot ja uuniruoat ovat mitä mainiointa tarjottavaa. Ne myös säilyvät usein niin, että voit nautiskella lautasellisen seuraavanakin päivänä.
Miltä kuulostaisi esim. täyteläinen kantarellikeitto, samettinen tattikeitto, karamellisoitunut sipulikeitto, helppo arjen ahvenkeitto tai maa-artisokkakeitto?
Paahdettu kukkakaalivuoka, karamellisoidut uunijuurekset ja hunaja-parmesaaniporkkanat, jotka sopivat erinomaisesti lisukkeeksi. Uuniperunat pekoni-sipulitäytteellä ja tattirisotto maistuvat taasen isompaan nälkään.
Viikonloppuun
Vapaapäivien iloksi voi paistella feta-kasvispihvejä, valmistaa makean kirpsakka puolukkahillo, rullata kaalikääryleitä. Sujauttaa uuniin tuhti riistapata tai kurpitsacurry. Fiilistellä retrosti valkosipuliperunoilla tai Hasselbackan perununoilla.
Jos haluat päästä vapaalla helpolla ja kaipaa hyvää suolaista, juustotarjotin on erinomainen valinta. Kokoa esim. lempijuustoista, leikkeleistä, hilloista, suolakekseistä ja kauden hedelmistä juustotarjotin. Suosittelen kokeilemaan juustojen kaveriksi karpalo-tomaattichutneyta.
Makeaa mahan täydeltä
Leipoa hurmaavan tuoksuinen sikin sokin omenapiirakka tai mascarpone-mustikkapiirakka. Loihtia aidosta punajuuresta red velvet -leivokset, tehdä omenatacoja tai uuniomenoita vaniljakastikkeessa.
Villasukat, kynttelikkö ja padat on otettu kaapeista esille.
Tervetuloa syys ja sadonkorjuun aika, täällä ollaan valmiina!
Seuraa Peggyn pieni punainen keittiön menoa myös Instagramissa!
